Compatibele versies
Share plate with hummus, spiced cauliflower and shredded lamb (Diabetes)
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 200 g dried chickpeas
- 1 tsp bicarbonate of soda
- water, to soak
Spiced roast cauliflower
- 1 tsp cumin seeds
- 1 tsp coriander seeds
- ½ tsp fennel seeds
- ¾ tsp paprika
- ½ tsp chilli powder, to taste
- ground black pepper, to taste
- 750 g cauliflower, cut into florets
- 1 tbsp extra virgin olive oil, to taste
Zhoug
- 1 tsp caraway seeds
- 2 tsp cardamom pod, seeds only
- 1 tsp black peppercorns
- 3 garlic cloves
- 6 fresh green chillies, deseeded
- 40 g fresh coriander, leaves and stems only, stems chopped into thirds
- 10 g fresh flat-leaf parsley, leaves only
- 30 g freshly squeezed lemon juice
- 40 g extra virgin olive oil
Hummus and shredded lamb
- 1200 g boiling water
- 500 g boneless lamb shoulder, cut into 3 cm pieces
- 140 g freshly squeezed lemon juice
- 1 tbsp white wine
- 1 tsp onion powder
- ½ tsp ground black pepper
- 1 tsp dried oregano
- 1 tsp sumac
- 100 g tahini
- 1 garlic clove, to taste
- 80 g ice cubes
Whipped feta
- 75 g feta cheese
- 100 g ricotta
- 2 tsp extra virgin olive oil
Assembly
- ½ tsp ground cumin
- ½ tsp sweet paprika
- 2 tbsp extra virgin olive oil, to drizzle
- 6 sprigs fresh flat-leaf parsley, leaves only
- 40 g toasted pine nuts
- 30 g pomegranate arils, to garnish
- flatbread, wholemeal, toasted, to serve (see Tips)
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 1508 kJ / 361 kcal
- Eiwitten
- 16.1 g
- Koolhydraten
- 31.1 g
- Vetten
- 12.3 g
- Verzadigd vet
- 4.4 g
- Vezels
- 7.9 g
- Natrium
- 434 mg
Alternatieve recepten
Creamy miso mushroom udon
45 min
Shredded chicken satay pad Thai (Noni Jenkins)
40min
Ginger salmon udon with spiced cashews
35min
Shredded chicken noodle salad with green miso (Diabetes)
35min
Yellow Curry noodle soup
20min
Five spice chicken with asparagus and pea salad
2 Std. 10 Min
Middle Eastern salmon with tahini yoghurt
40min
Yellow duck curry (Adam D'Sylva)
26h 25min
Creamy broccoli soup with crispy quinoa (Diabetes)
1h 5 min
Thai pork with green mango salad (Diabetes)
45 min
Yellow curry sauce (Dandelion restaurant)
55min
Fish "tacos" with coleslaw (Noni Jenkins)
25min