Coupes de chou rouge avec du poulet
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Coupes de chou rouge avec du poulet

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Ingrediënten

  • 350 g de filet de poitrine de poulet, sans peau coupé en bandes (5 cm x 1 cm)
  • 20 g de jus de citron vert fraîchement pressé
  • 30 g d'huile d'olive
  • ½ c. à café de poudre de curcuma séché
  • 1 - 2 pincées de poivre de Cayenne, moulu
  • 1 c. à café de sel
  • 200 g de chou rouge les feuilles coupées en morceaux
  • 40 g d'oignon rouge plus extra, en tranches fines, pour la garn garn garn pour la décoration
  • 1 gousse d'ail
  • 5 brins de coriandre fraîche plus un brin pour la garniture
  • 150 g de quinoa
  • 500 g d'eau
  • 1 - 2 pincées de poivre noir, moulu
  • de piment rouge, frais dénoyautées, finement hachées, pour la garniture (optioneel)
  • 1 citron vert coupé en quartiers, pour la garniture

Voeding
per 1 portions
Calorieën
1123 kJ / 268 kcal
Eiwitten
18 g
Koolhydraten
24 g
Vetten
10 g
Verzadigd vet
1 g
Vezels
4 g
Natrium
335 mg

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