Overslaan naar hoofdinhoud Zoeken
Eggplant and ricotta involtini

Eggplant and ricotta involtini
4.0 17 beoordelingen
Voorbereiding. 20min
Totaal 1u. 20min
6 portions
Gratis aanmelden

Ingrediënten

  • eggplants trimmed and cut lengthways into slices
    3 - 4
  • sea salt plus extra to season
    1 tbsp
  • Parmesan cheese cut into pieces (3 cm)
    90 g
  • mozzarella cut into pieces
    230 g
  • garlic cloves
    3
  • fresh basil leaves only, plus extra to garnish
    4 ½ sprigs
  • fresh baby spinach leaves
    180 g
  • extra virgin olive oil to drizzle
    9 tbsp
  • smooth ricotta cheese
    750 g
  • eggs
    2
  • ground black pepper to season
  • tomato passata
    600 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 1606.5 mg
Eiwitten 31.2 g
Calorieën 2889.8 kJ / 690.7 kcal
Vetten 47.8 g
Vezels 12.2 g
Verzadigd vet 19.2 g
Koolhydraten 40.1 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Tray bakes in cast iron 20 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Turkey and lemon aioli wraps

4.2(23)

30 Min

Mixed tomato and labne salad

4.9(34)

24 Std. 20 Min

Roasted fennel dip

4.4(5)

35 Min

Crunchy salad with green goddess dressing (Diabetes,Thermomix® Cutter, using modes)

4.7(23)

20 Min

Super green pasta (Darren Robertson)

3.8(40)

30 Min

Tacos with vegetables and kidney beans (Thermomix® Cutter)

4.5(11)

30 Min

Gwinganna biryani

3.8(59)

25 Std. 20 Min

Pecan, apple and carrot pudding

4.5(11)

1 Std.

Eggplant cannelloni

4.4(71)

1 Std. 35 Min

Roasted vegetables with horseradish cream

4.4(39)

40 Min

Russian beetroot salad

4.4(16)

1 Std. 10 Min

Herbed mushrooms with pearl barley and roasted hazelnuts

4.1(11)

13 Std. 25 Min