White bean smash with kale, eggs and avocado (Diabetes)

White bean smash with kale, eggs and avocado (Diabetes)

3.8 5 beoordelingen

Voorbereiding. 10min

Totaal 25min

4 portions

Ingrediënten

smoked paprika
2 tsp
lemon peel (no white pith) of 1 lemon
spring onions/green onions trimmed and cut into thirds
2
garlic clove
1
canned cannellini beans no-added salt, rinsed and drained
800 g
ground black pepper to taste
freshly squeezed lemon juice
1 tbsp
extra virgin olive oil
1 tsp
baby kale leaves finely sliced
60 g
eggs chilled
4
water
1700 g
white vinegar
2 tbsp
seeded wholemeal bread (58 g each), toasted (see Tips)
4 slices
avocado flesh only
1
cherry tomatoes cut into halves
100 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 269.1 mg

Eiwitten 27 g

Calorieën 1959.2 kJ / 468.3 kcal

Vetten 13 g

Vezels 14.1 g

Verzadigd vet 3.1 g

Koolhydraten 63.4 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Thermomix® Cooking for Diabetes 72 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Spiced paneer parcels

50 Min

Mexican slaw (Thermomix® Cutter,TM6)

10 Min

Summer vegetable salad with maple tahini dressing

30 Min

Charred leek gulai sayur

1 Std. 10 Min

Yellow Curry with Mushroom (Dandelion restaurant)

1 Std.

Tandoori Cauliflower with red lentil dahl and raita

1 Std.

Beetroot carpaccio (Thermomix® Cutter, using modes)

20 Min

Ras el hanout

10 Min

Sage and buckwheat stuffing balls

1 Std. 10 Min

Moroccan prawns with preserved lemon couscous

30 Min

Carrot and fennel slaw with sprouted buckwheat

50 Std. 15 Min

Smoky bean and tomato bowl (Diabetes, TM6)

30 Min