Saltimbocca cu legume și Risotto Milanese

Saltimbocca cu legume și Risotto Milanese

Geen beoordelingen

Voorbereiding. 45min

Totaal 1u.

4 porții

Ingrediënten

Saltimbocca și legume

carne de vițel, fără pielițe și fără os (110-125 g fiecare)
4 bucăți
sare pentru asezonare
piper negru măcinat pentru asezonare
salvie proaspătă
8 frunze
șuncă de Parma (aprox. 100 g)
8 felii
apă
500 g
morcovi tăiați în bucățele
100 g
pătrunjel rădăcină tăiat în bucățele
150 g
păstârnac tăiat în bucățele
150 g

Risotto și finalizare saltimbocca

parmezan tăiat în bucăți (3 cm)
60 g
șalote tăiate în jumătăți
80 g
căței de usturoi
2
ulei de măsline extravirgin
50 g
orez pentru risotto (ex. Carnaroli, Arborio), timp de gătire 14-15 minute
250 g
vin alb, sec
80 g
șofran (0.1 g)
1 ambalaj
mazăre congelată
100 g
supă de pui
500 g
sare după gust
½ - 1 linguriță
ulei vegetal pentru prăjit
mascarpone
50 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porție

Natrium 1666 mg

Eiwitten 46 g

Calorieën 3184.6 kJ / 761.2 kcal

Vetten 28.2 g

Vezels 6.5 g

Verzadigd vet 9.2 g

Koolhydraten 75.8 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Rețete de iarnă cu TM Friend 10 recepten
Internationaal

Misschien vind je het ook leuk...

Castraveți picanți murați

Geen beoordelingen

Fabada Asturiana

15u. 30min

Pasta primavera

1u.

Sufleuri cu brânză de capră, năsturel și alune de pădure

1u. 10min

Sorbet de litchi cu vodcă

Geen beoordelingen

Galete cu ardei, ceapă și cârnați

2u. 30min

Kebab Satay cu tofu; Curry Massaman cu orez Jasmine

Geen beoordelingen

Smalec (rillettes de porc)

Geen beoordelingen

Plăcintă de cartofi cu hribi

1u. 20min

Salată de căpșune cu vinegretă Xeres caramelizată

Geen beoordelingen

Gin Fizz

5min

Mojito

5min