Eclairs à la pistache

Eclairs à la pistache

2.8 6 beoordelingen

Voorbereiding. 45min

Totaal 4u. 30min

12 portions

Ingrediënten

La crème pâtissière

440 g de lait
60 g de sucre en poudre
15 g de sucre vanillé
4 jaunes d'œufs
40 g de fécule de maïs
1 c. à soupe bombée de pâte de pistache

La pâte à chou

150 g d'eau
1 pincée de sel
4 g de sucre en poudre
45 g de beurre demi-sel en morceaux
90 g de farine T55
3 œufs

Le glaçage

400 g de glaçage pour gâteau (fondant)
1 c. à café rase de pâte de pistache

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 portion

Eiwitten 5 g

Calorieën 528 kJ / 126 kcal

Vetten 9 g

Koolhydraten 51 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Larousse - Boulangerie maison 120 recepten
Frankrijk

Misschien vind je het ook leuk...

Bûche roulée, crème au beurre au chocolat

40min

Choux à la crème

1u. 5min

Croissants au beurre

16u. 15min

Petits beignets de carnaval

3u.

Crème pâtissière XXL

15min

Choux chantilly et fruits rouges

2u.

Brioche au poulet et curry Nyonya

2u. 45min

Burger de quinoa et ketchup aux tomates jaunes

2u.

L'escargot chou

1u. 15min

Religieuse craquelin caramel au beurre salé

4u.

Gâteau meringué au citron

3u.

Feuilleté chantilly et fraise

1u. 30min