Kalfsgebraad met rucola-basilicum pesto en zonnige groenten

Kalfsgebraad met rucola-basilicum pesto en zonnige groenten

4.0 1 beoordeling

Voorbereiding. 15min

Totaal 3u. 25min

6 porties

Ingrediënten

kalfsgebraad uit de schouder
1500 g
zongedroogde tomaten (± 18 tomaten)
25 g
teentje knoflook
1
verse basilicum
60 g
rucola
60 g
olijfolie
200 g
zonnebloempitten
100 g
zout
2 snuifje
gemalen peper
1 snuifje
uien gehalveerd
240 g
courgette in blokjes
550 g
aubergine in blokjes
450 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portie

Natrium 216.8 mg

Eiwitten 79.7 g

Calorieën 3804.7 kJ / 913.8 kcal

Vetten 59.7 g

Vezels 6.8 g

Verzadigd vet 11 g

Koolhydraten 10.5 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Ouders verwennen 10 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Linzengebraad met zoete aardappel-en knolselderpuree en broccoli

1u.

Venkel en karwij-rogge crackers met humus

Geen beoordelingen

Champagne en bessen trifle

3u. 40min

Geraspte Parmezaanse kaas

5min

Gehaktballen, tomatensaus en Parmezaanse polenta

1u. 10min

Chutney van veenbessen en rozemarijn

45min

Soep van pompoen, bloemkool en romanesco

45min

Mosselen in romige witte wijnsaus

45min

Roomsoep van veldsla, broccoli met olijvensaus

45min

Tapenade gebakken kip en aardappelpuree met gekarameliseerde uien

2u. 15min

Knapperige granola

2u.

Mousse van tonijn

10min