Tapenade gebakken kip en aardappelpuree met gekarameliseerde uien

Tapenade gebakken kip en aardappelpuree met gekarameliseerde uien

4.0 2 beoordeling

Voorbereiding. 1u. 30min

Totaal 2u. 15min

6 porties

Ingrediënten

Tapenade

teentje knoflook
1
zwarte olijven, ontpit
120 g
kappertjes op azijn
30 g
vers geperst citroensap (ong. 5 g)
ansjovis filets, geconserveerd in zout gespoeld
2
verse tijmblaadjes
1 takje
1 tl gedroogde tijm
zout
1 snuifje
gemalen zwarte peper naar smaak
1 - 2 snuifjes
olijfolie
30 g

Kip marinade

teentjes knoflook
2
verse rozemarijn enkel de blaadjes, naar smaak
2 - 3 takjes
citroen klein, met de zeste in kwarten gesneden
1
zout
1 afgestreken tl
gemalen zwarte peper
¼ tl

Kip assemblage

kip op zijn geheel, ontdaan van ingewanden
1200 - 1500 g
zout om te kruiden
gemalen zwarte peper om te kruiden
pikante paprikapoeder om te kruiden
kippenfond
200 g
bloemige aardappel
1400 g

Aardappelpuree

ui gehalveerd
300 g
olijfolie
15 g
boter
20 g
vloeibare karamel
20 g
vleesbouillonpasta
½ tl
½ tl vleesbouillonblokje (voor 0,5 l), verkruimeld
zout
1 tl
melk
350 g

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portie

Eiwitten 45 g

Calorieën 2731 kJ / 653 kcal

Vetten 35 g

Vezels 4.7 g

Koolhydraten 35 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Lekkere kip 10 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Savooiekool Roulades met Rijst van Prei en Ham

Savooiekool Roulades met Rijst van Prei en Ham

1u. 40min

Krokante Onsen Eieren met Kool

Krokante Onsen Eieren met Kool

Geen beoordelingen

Ananas-kokos crème brûlée zonder toegevoegde suikers

Ananas-kokos crème brûlée zonder toegevoegde suikers

Geen beoordelingen

Pozole Blanco (Mexicaanse soep)

Pozole Blanco (Mexicaanse soep)

Geen beoordelingen

Zijden tofu cheesecake

Zijden tofu cheesecake

Geen beoordelingen

Geroosterde porchetta met peren en uien

Geroosterde porchetta met peren en uien

12u.

Pizza met pistache pesto, stracciatella kaas en mortadella

Pizza met pistache pesto, stracciatella kaas en mortadella

3u. 10min

Driekoningentaart met ananas en gezouten karamel

Driekoningentaart met ananas en gezouten karamel

Geen beoordelingen

Sabayon met sinaasappellikeur

Sabayon met sinaasappellikeur

15min

Kalkoenrolletjes met gorgonzola

Kalkoenrolletjes met gorgonzola

1u.

Sinaasappelconfituur met Campari

Sinaasappelconfituur met Campari

1u. 35min

Romige champignonsoep

Romige champignonsoep

20min