Tapenade gebakken kip en aardappelpuree met gekarameliseerde uien

Tapenade gebakken kip en aardappelpuree met gekarameliseerde uien

4.0 2 beoordelingen

Voorbereiding. 1u. 30min

Totaal 2u. 15min

6 porties

Ingrediënten

Tapenade

teentje knoflook
1
zwarte olijven, ontpit
120 g
kappertjes op azijn
30 g
vers geperst citroensap (ong. 5 g)
ansjovis filets, geconserveerd in zout gespoeld
2
verse tijmblaadjes
1 takje
1 tl gedroogde tijm
zout
1 snuifje
gemalen zwarte peper naar smaak
1 - 2 snuifjes
olijfolie
30 g

Kip marinade

teentjes knoflook
2
verse rozemarijn enkel de blaadjes, naar smaak
2 - 3 takjes
citroen klein, met de zeste in kwarten gesneden
1
zout
1 afgestreken tl
gemalen zwarte peper
¼ tl

Kip assemblage

kip op zijn geheel, ontdaan van ingewanden
1200 - 1500 g
zout om te kruiden
gemalen zwarte peper om te kruiden
pikante paprikapoeder om te kruiden
kippenfond
200 g
bloemige aardappel
1400 g

Aardappelpuree

ui gehalveerd
300 g
olijfolie
15 g
boter
20 g
vloeibare karamel
20 g
vleesbouillonpasta
½ tl
½ tl vleesbouillonblokje (voor 0,5 l), verkruimeld
zout
1 tl
melk
350 g

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portie

Eiwitten 45 g

Calorieën 2731 kJ / 653 kcal

Vetten 35 g

Vezels 4.7 g

Koolhydraten 35 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Lekkere kip 10 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Hartige cheesecake met kruiden en pistachenoten

Hartige cheesecake met kruiden en pistachenoten

Geen beoordelingen

Paashaas apero-hapjes

Paashaas apero-hapjes

Geen beoordelingen

Venkel en karwij-rogge crackers met humus

Venkel en karwij-rogge crackers met humus

Geen beoordelingen

Croquembouche met sinaasappel custard en donkere chocolade

Croquembouche met sinaasappel custard en donkere chocolade

Geen beoordelingen

Mini Fougasse

Mini Fougasse

Geen beoordelingen

Meringue spoken

Meringue spoken

12u. 25min

Lam in korst op Italiaanse wijze

Lam in korst op Italiaanse wijze

5u.

Rundsvlees met tamarinde en kleefrijst

Rundsvlees met tamarinde en kleefrijst

8u. 10min

Eendenborst, Rode kool en Knolselder

Eendenborst, Rode kool en Knolselder

Geen beoordelingen

Sous-vide varkenswangetjes in rode wijn

Sous-vide varkenswangetjes in rode wijn

8u. 45min

Borscht

Borscht

50min

Vegan hazelnoot chocopasta

Vegan hazelnoot chocopasta

20min