Römische Pizza Bianco

Römische Pizza Bianco

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Voorbereiding. 20min

Totaal 6u. 30min

4 Portionen

Ingrediënten

Poolish

frische Hefe (erbsengroß)
1 g
Wasser
1270 g
Vollkorn-Weizenmehl
65 g
Weizenmehl Type 550
100 g
Zitronensaft
20 g

Pizzateig

Weizenmehl Type 550 und etwas mehr zum Bemehlen
270 g
Salz
5 g
Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
10 g
Zitronensaft
20 g

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 Portion

Natrium 646 mg

Eiwitten 13 g

Calorieën 1644 kJ / 393 kcal

Vetten 2 g

Vezels 3.9 g

Verzadigd vet 1 g

Koolhydraten 75 g

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