Baguettes d' Épi

Baguettes d' Épi

4.5 42 beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 17u.

4 Stück

Ingrediënten

Poolish

Wasser
175 g
frische Hefe erbsengroß (1 g)
1 Stückchen
Weizenmehl Type 550
175 g

Hauptteig

Wasser kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
175 g
Roggenmehl Type 1150
120 g
Weizenmehl Type 550 und etwas mehr zum Bearbeiten
200 g
Öl zum Einfetten
Salz (10-12 g)
2 TL
frische Hefe erbsengroß (1 g)
1 Stückchen

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 Stück

Eiwitten 13 g

Calorieën 1812 kJ / 432 kcal

Vetten 2 g

Vezels 5.7 g

Koolhydraten 88 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

THERMOMIX® Magazin 4/2021 41 recepten
Duitsland

Misschien vind je het ook leuk...

Laugenbrezeln

1 Std. 15 Min

Italienische Ciabattas

4 Std. 30 Min

Lütticher Waffeln mit Schokosauce und Tonka-Schmand

2 Std.

Marzipan-Rohmasse

1 Std. 10 Min

Chai-Karamell-Sirup

2 Std.

Karamell-Apfel-Tarte

1 Std. 15 Min

Italienisches Oliven-Gebäck (Taralli)

55 Min

Oliven-Ciabatta

24 Std.

Rustikales Brot mit Nüssen und Frühlingskräutern

15 Std.

Grissini-Trio

1 Std. 40 Min

Ciabatta

8 Std. 30 Min

Joghurt-Brioche-Röllchen

7 Std.