Baguettes d' Épi

Baguettes d' Épi

4.5 42 beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 17u.

4 Stück

Ingrediënten

Poolish

Wasser
175 g
frische Hefe erbsengroß (1 g)
1 Stückchen
Weizenmehl Type 550
175 g

Hauptteig

Wasser kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
175 g
Roggenmehl Type 1150
120 g
Weizenmehl Type 550 und etwas mehr zum Bearbeiten
200 g
Öl zum Einfetten
Salz (10-12 g)
2 TL
frische Hefe erbsengroß (1 g)
1 Stückchen

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 Stück

Eiwitten 13 g

Calorieën 1812 kJ / 432 kcal

Vetten 2 g

Vezels 5.7 g

Koolhydraten 88 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

THERMOMIX® Magazin 4/2021 41 recepten
Duitsland

Misschien vind je het ook leuk...

Baguettes Rustica

15 godz.

Baguette Rustica

4 godz. 20 min

Dinkelsemmerl

14 godz. 30 min

Oberländer

14 godz. 30 min

Kleiner Laugenkranz

2 godz. 10 min

Erdäpfelpolster

14 godz. 40 min

Baguettes parisiennes

15 godz. 30 min

Kartoffel-Walnuss-Brot

15 godz. 40 min

Baguettes

15 godz.

Schweizer Bauernbrot

7 godz.

Joghurtbrötchen mit Sesam und Mohn

14 godz.

Dinkel-Ciabattabrötchen

2 godz.