Beef Wellington

Beef Wellington

4.7 25 beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 2u. 15min

8 portions

Ingrediënten

Beef fillet

olive oil
3 tbsp
beef fillet (approx.1000 g - see Tips), trimmed
1
Dijon mustard
2 tbsp

Crêpes

milk
125 g
plain flour
70 g
egg
1
sea salt
2 pinches
unsalted butter to grease

Mushroom duxelles

garlic cloves
2
eschalot
1
fresh thyme leaves only
5 sprigs
button mushrooms cut in halves
200 g
fresh Swiss brown mushrooms cut in halves
400 g
sea salt
1 tsp
ground black pepper
¼ tsp

Assembly

prosciutto
8 slices
puff pastry (2-3 sheets - see Tips)
300 g
plain flour to dust
egg yolks lightly beaten
2
sea salt to season
ground black pepper to season

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 portion

Natrium 907.2 mg

Eiwitten 38 g

Calorieën 2334.4 kJ / 557.9 kcal

Vetten 32.4 g

Vezels 1.9 g

Verzadigd vet 10 g

Koolhydraten 29.5 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Thermomix® Sensor (Meat and fish) 35 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Tray bakes in cast iron 20 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Mushroom risotto

30 Min

Sticky toffee puddings

1 Std.

Thick and Creamy Custard

15 Min

"Hug in a Mug" Chicken Soup

35 Min

Mushroom Risotto (TM6)

40 Min

Edna's Lemon Curd Teacake

40 Min

Taco Seasoning

5 Min

Hot Cross Buns

1 Std. 55 Min

Tandoori chicken

45 Min

Vegetable stock paste

50 Min

Liquorice ice cream

8 Std. 30 Min

Mojito mocktail

5 Min