Beef Wellington

Beef Wellington

4.8 20 beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 2u. 15min

8 portions

Ingrediënten

Beef fillet

olive oil
3 tbsp
beef fillet (approx.1000 g - see Tips), trimmed
1
Dijon mustard
2 tbsp

Crêpes

milk
125 g
plain flour
70 g
egg
1
sea salt
2 pinches
unsalted butter to grease

Mushroom duxelles

garlic cloves
2
eschalot
1
fresh thyme leaves only
5 sprigs
button mushrooms cut in halves
200 g
fresh Swiss brown mushrooms cut in halves
400 g
sea salt
1 tsp
ground black pepper
¼ tsp

Assembly

prosciutto
8 slices
puff pastry (2-3 sheets - see Tips)
300 g
plain flour to dust
egg yolks lightly beaten
2
sea salt to season
ground black pepper to season

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 portion

Natrium 907.2 mg

Eiwitten 38 g

Calorieën 2334.4 kJ / 557.9 kcal

Vetten 32.4 g

Vezels 1.9 g

Verzadigd vet 10 g

Koolhydraten 29.5 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Thermomix® Sensor (Meat and fish) 35 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Tray bakes in cast iron 20 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Pasta alla Vodka

Pasta alla Vodka

15min

Yorkshire puddings

Yorkshire puddings

3u. 40min

Mini banoffee bombe Alaskas

Mini banoffee bombe Alaskas

24u. 30min

Croque Madame

Croque Madame

45min

Caramel Sous-Vide Pineapple

Caramel Sous-Vide Pineapple

1u. 30min

Murgh makhani (Butter chicken)

Murgh makhani (Butter chicken)

1u. 15min

Béarnaise sauce

Béarnaise sauce

20min

Lemon caper butter

Lemon caper butter

10min

Prawn tempura with mango salad & spicy chilli dressing

Prawn tempura with mango salad & spicy chilli dressing

35min

Spicy Margarita Fizz

Spicy Margarita Fizz

10min

Individual Beef Wellingtons with Red Wine Jus

Individual Beef Wellingtons with Red Wine Jus

2u. 10min

Hollandaise

Hollandaise

15min