Compatibele versies
Beef Wellington with Mashed Potatoes, Steamed Carrots and Madeira Sauce
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Beef Wellington
- ½ oz dried porcini mushrooms
- 4 ½ oz boiling water
- 1 tbsp vegetable oil, to fry
- 17 ½ - 24 oz beef tenderloin
- ½ - 1 tsp salt, plus extra to season, to taste
- 10 ½ oz fresh button mushrooms, quartered
- 2 shallots, halved
- 2 oz unsalted butter, diced
- 3 - 4 sprigs fresh thyme, leaves only
- 4 oz Madeira wine, dry or sweet
- 1 tsp ground black pepper
- 13 oz puff pastry (see Tip)
Assembly
- 1 large egg, whisked
Carrots, Mashed Potatoes and Gravy
- 17 ½ oz water
- 21 oz carrots, thinly sliced
- 12 oz whole milk
- 35 oz potatoes, peeled, sliced (¼ in.)
- 1 tsp salt, plus extra to taste
- 1 ½ oz Madeira wine, dry or sweet
- ground black pepper, to taste
- 1 oz unsalted butter, diced
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 5694.6 kJ / 1361 kcal
- Eiwitten
- 52.2 g
- Koolhydraten
- 119.5 g
- Vetten
- 72.8 g
- Verzadigd vet
- 27.2 g
- Vezels
- 13.4 g
- Natrium
- 1541.5 mg
Alternatieve recepten
Chicken Thighs Pizzaiola Style
50 Min
Roast Lamb with Vegetables and Mint Sauce
2h
Edna's Lemon Curd Teacake
40 Min
Curly Fries with Garlic Sauce
55 Min
Low Carb Mushroom Gravy
45 Min
Onion Skin Broth
1 Std. 5 Min
Baby Back Ribs with Stout Beer BBQ Sauce
6 godz. 45 min
Maple and Spice Glazed Ham
2 Std. 20 Min
Piri Piri Chicken with Chopped Vegetable Salad
7h 20min
Korean Style Pork Chops with Spicy Rice and Steamed Bok Choy
1 Std. 5 Min
Steamed Meatballs
30 Min
Coleslaw with Thermomix® Cutter (TM5)
10 Min