Apparaten en accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Thermomix® TM7
Verenigbaar
Thermomix® TM6
Verenigbaar
Extra vereist
Thermomix® Blade Cover (mesafdekking)
Sous-Vide Rare Beef Steak with Béarnaise Sauce
Voorbereiding. 25min
Totaal 2u. 20min
4 portions
Ingrediënten
-
filet mignons (6.5-7 oz each, 1 in. thick), tied with twine (see Tip)4
-
sea salt divided2 tsp
-
ground black pepper divided¾ tsp
-
thyme, fresh4 sprigs
-
water to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
-
lemon juice (½ lemon) or 1 level tsp ascorbic acid powder1 oz
-
shallots halved2 oz
-
fresh tarragon leaves only1 - 2 sprigs
-
dry white wine2 oz
-
white wine vinegar1 tbsp
-
unsalted butter1 tbsp
-
egg yolks, from large eggs4
-
water2 oz
Moeilijkheidsgraad
gemakkelijk
Voeding per 1 portion
Natrium
1129.3 mg
Eiwitten
70.9 g
Calorieën
4940.7 kJ /
1180.9 kcal
Vetten
95.7 g
Vezels
0.8 g
Verzadigd vet
48.6 g
Koolhydraten
4.4 g
Vindt u het leuk wat u ziet?
Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!
Gratis aanmelden Meer informatie
Misschien vind je het ook leuk...
Dark Chocolate Matcha Ice Cream Mooncake
Geen beoordelingen
Mini Burger Sliders
1u. 50min
Pork with Chili and Coconut Relish (Diabetes)
45min
Lamb Chops with Ratatouille, Beans and Potato Gratin
Geen beoordelingen
Spicy Zucchini Noodles
10min
Lemon Garlic Salmon
2u. 20min
Sweet and Sour Beef Short Ribs
30min
Pork Loin with Mashed Potatoes and Salad
1u.
Embotido
Geen beoordelingen
Shredded Chicken Taco Filling
30min
Gambas
10min