Boulettes d'aubergine et boulgour, sauce yaourt aux herbes

Boulettes d'aubergine et boulgour, sauce yaourt aux herbes

3.7 44 beoordelingen

Voorbereiding. 35min

Totaal 1u. 35min

4 portions

Ingrediënten

75 g de parmesan en morceaux
1 gousse d'ail
6 c. à soupe d'huile d'olive
1000 g d'aubergines en petits cubes
200 g de yaourt à la grecque
le jus d'un citron jaune
1 c. à soupe bombée de tahini
sel
poivre moulu
100 g de ricotta
1 œuf
1 jaune d'œuf
90 g de chapelure (voir "Conseil(s)")
900 g d'eau
200 g de boulgour
10 feuilles de basilic frais ciselées
2 tomates en quartiers

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Eiwitten 26 g

Calorieën 2878 kJ / 688 kcal

Vetten 36 g

Koolhydraten 60 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Larousse - Une année avec Thermomix : Automne - Été - Printemps - Hiver 118 recepten
Frankrijk

Misschien vind je het ook leuk...

Beignets de courgette à la grecque (Kolokithokeftedes)

45min

Orecchiette aux courgettes, aubergine, amandes et basilic

45min

Frittata de courgettes et ricotta

40min

Tarte aux légumes et pois chiches, salade fraîche

1u. 5min

Salade de boulgour aux fèves, sauce à l’artichaut et au tahini

50min

Strudel aux champignons, feta et épinards

1u. 45min

Patates douces farcies, coleslaw et mayonnaise banane-sriracha

50min

Salade d'épeautre aux asperges

55min

Buddha bowl aux falafels

24u. 35min

Légumes rôtis avec épeautre et vinaigrette au citron et feta (Ben)

55min

Salade de blé aux tomates, artichauts et olives

25min

La salade de Jennifer Aniston

30min