Roerbak met aubergines en kofu

Roerbak met aubergines en kofu

Geen beoordelingen

Voorbereiding. 25min

Totaal 1u. 25min

6 porties

Ingrediënten

Volkoren rijst

langkorrelige bruine rijst
200 g
water om te weken

Kofu en rijst

water
1800 g
gemalen kurkuma
½ tl
zout
2 tl
kikkererwtenbloem
225 g
olie
1 tl
aubergines in blokjes (3 cm)
400 g
paprika's in reepjes (2 cm)
300 g

Aubergine roerbak

teentjes knoflook
2
verse gember (± 3 cm), in dunne plakjes
1 stuk
verse rode chili ontpit, in stukken
1
uien in partjes (2 cm)
150 g
sesamolie plus 2 el om te bakken
50 g
sojasaus
50 g
water
60 g
honing
30 g
sesamzaad
15 g
kerstomaten gehalveerd
150 g
lente-uien in dunne plakjes
80 g
verse korianderbladeren grof gehakt
½ bos

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portie

Natrium 1275.6 mg

Eiwitten 12 g

Calorieën 1857.8 kJ / 444 kcal

Vetten 18.2 g

Vezels 9 g

Verzadigd vet 2.3 g

Koolhydraten 61.1 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Boost uw immuniteit 10 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Groene Overheerlijke Quinoa Bowl Salade

Geen beoordelingen

Griekse Broccoli met Rucola Salade Pesto en Geroosterde Citroen

30min

MENU - Zoete aardappel risotto, kaneelpudding met chocoladesaus

Geen beoordelingen

Warme salade met boerenkool, witte bonen, noten en gojibessen

40min

Broccolisoep

15min

Garnalen en mangosalade (glutenvrij)

Geen beoordelingen

Soja-bolognese met courgette noedels

50min

Linzenbrood

1u. 55min

Quinoakoekjes

1u.

Vinaigrette van paprika's

Geen beoordelingen

Soep van rijst, aardappelen en peterselie

35min

Rode bietensoep met kruidenknoedels

1u. 10min