Roerbak met aubergines en kofu

Roerbak met aubergines en kofu

Geen beoordelingen

Voorbereiding. 25min

Totaal 1u. 25min

6 porties

Ingrediënten

Volkoren rijst

langkorrelige bruine rijst
200 g
water om te weken

Kofu en rijst

water
1800 g
gemalen kurkuma
½ tl
zout
2 tl
kikkererwtenbloem
225 g
olie
1 tl
aubergines in blokjes (3 cm)
400 g
paprika's in reepjes (2 cm)
300 g

Aubergine roerbak

teentjes knoflook
2
verse gember (± 3 cm), in dunne plakjes
1 stuk
verse rode chili ontpit, in stukken
1
uien in partjes (2 cm)
150 g
sesamolie plus 2 el om te bakken
50 g
sojasaus
50 g
water
60 g
honing
30 g
sesamzaad
15 g
kerstomaten gehalveerd
150 g
lente-uien in dunne plakjes
80 g
verse korianderbladeren grof gehakt
½ bos

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portie

Natrium 1275.6 mg

Eiwitten 12 g

Calorieën 1857.8 kJ / 444 kcal

Vetten 18.2 g

Vezels 9 g

Verzadigd vet 2.3 g

Koolhydraten 61.1 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Boost uw immuniteit 10 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Linzencurry en gestoomde pompoen

1u. 15min

In de oven gebakken vissticks met pompoendip

Geen beoordelingen

Margarita van komkommer en chilipeper

Geen beoordelingen

Gazpacho van paprika, koriander en reductie van balsamico

Geen beoordelingen

Cashewnoten en groenten in pindasaus met rijst

45min

Salade van nieuwe aardappelen en asperges met dille-pesto

40min

Aziatische rijst met eieren en groenten

30min

Tagliatelle met gesauteerde porcini paddenstoelen

1u.

Gemalen ijs

5min

Pastaschelpen met verse tomatensaus en geitenkaas

45min

Amandelpap

10min

Pasta in tomatensaus met chorizo

35min