Croquembouche met sinaasappel custard en donkere chocolade

Croquembouche met sinaasappel custard en donkere chocolade

Geen beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 10u.

16 porties

Ingrediënten

Soezendeeg

water
300 g
boter in stukken
160 g
zout
½ tl
suiker
20 g
bloem
240 g
eieren (± 6 middelgrote eieren)
350 g

Sinaasappel custard

suiker
140 g
sinaasappelschil (van ± 2 sinaasappels)
2 el
volle melk
1000 g
maïzena (zetmeel)
100 g
eieren
4
eierdooiers
4
natuurlijk vanille-extract
2 tl

Donkere chocolade

pure chocolade in stukken
500 g

Opbouw

poedersuiker
50 g

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portie

Natrium 1461.1 mg

Eiwitten 127 g

Calorieën 7574.8 kJ / 1810.4 kcal

Vetten 115.1 g

Vezels 4.3 g

Verzadigd vet 43.9 g

Koolhydraten 56.9 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Feestelijk Buffet 12 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Aardappel- en spruitjespuree

40min

Taartje zonder koken met zalm en dille

1u. 15min

Kaascrackers

2u. 30min

Snelle kaassoufflés

45min

Kippenbouillonpasta

45min

Crumble met peren en crème van ricotta

1u.

Filet mignon met gepeperde Parmezaanse saus en Roquefort-aardappelen

50min

Gevulde kalkoen met veenbessensaus

Geen beoordelingen

Peergelei

10u.

Eendenborsten met sinaasappel-gembersaus, aardappelpuree en sperziebonen

1u. 10min

Risotto met oesterzwam en champagne

35min

Mosterd-dillesaus

2u. 15min