Croquembouche met sinaasappel custard en donkere chocolade

Croquembouche met sinaasappel custard en donkere chocolade

Geen beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 10u.

16 porties

Ingrediënten

Soezendeeg

water
300 g
boter in stukken
160 g
zout
½ tl
suiker
20 g
bloem
240 g
eieren (± 6 middelgrote eieren)
350 g

Sinaasappel custard

suiker
140 g
sinaasappelschil (van ± 2 sinaasappels)
2 el
volle melk
1000 g
maïzena (zetmeel)
100 g
eieren
4
eierdooiers
4
natuurlijk vanille-extract
2 tl

Donkere chocolade

pure chocolade in stukken
500 g

Opbouw

poedersuiker
50 g

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portie

Natrium 1461.1 mg

Eiwitten 127 g

Calorieën 7574.8 kJ / 1810.4 kcal

Vetten 115.1 g

Vezels 4.3 g

Verzadigd vet 43.9 g

Koolhydraten 56.9 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Feestelijk Buffet 12 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Maanzaad pannenkoeken met rabarbercompote

55 min

Kaascrackers

2 godz. 30 min

Kippenbouillonpasta

45 min

Eiersalade in een knapperig Paasnestje

1 godz.

Aspergesoep met citroen

55 min

Panna cotta van asperges met gerookte eendenborst

2 godz. 45 min

Kip gevuld met veenbessen en camembert

45 min

Mosterd-dillesaus

2 godz. 15 min

Peergelei

10 godz.

Kruidenvinaigrette

Brak ocen

Crumble met peren en crème van ricotta

1 godz.

Chocolademousse met sinaasappel

2 godz. 20 min