Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- ½ Tbsp fresh parsley leaves
- ¼ Tbsp fresh thyme leaves
- ½ tsp dried oregano
- 1 garlic clove
- 30 g salted butter, soft
- 2 beef fillet steaks (approx. 180-200 g each, 3 cm thick)
- ½ tsp fine sea salt
- ¼ tsp ground black pepper
- 2 dried bay leaves
- 1850 g water
-
30
g lemon juice (approx. ½ lemon, see tip)
of 1 level tsp ascorbic acid powder
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 3534.6 kJ / 844.8 kcal
- Eiwitten
- 68.1 g
- Koolhydraten
- 2.6 g
- Vetten
- 60.9 g
- Verzadigd vet
- 27.5 g
- Vezels
- 0.5 g
- Natrium
- 889.5 mg
In Collecties
Alternatieve recepten
Sous-vide Rare Beef Steak with Béarnaise Sauce
2h 20min
Pollock in Champagne Sauce
Geen beoordelingen
Coleslaw with Thermomix® Cutter (TM6)
10min
Mushroom and White Wine Cream Sauce
30 min
Sous-vide rare beef steak with béarnaise sauce
2h 20min
Sous-vide Teriyaki Salmon
1 Std. 20 Min
Sous-vide Poached Eggs
30 min
Slow-Cooked Pork Belly with Noodles and Chilli Sesame Sauce
4h 25min
Caramelised Onions (400-500 g)
50 Min
Moroccan Lamb with Chopped Salad
13 Std. 15 Min
Garlic and Herb Butter
1 Std. 10 Min
Sous-vide Steak
1 Std. 30 Min