Spicy Udon Noodles with Tempeh (Matthew Kenney)

Spicy Udon Noodles with Tempeh (Matthew Kenney)

4.9 10 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 5u. 40min

6 portions

Ingrediënten

cashews
5 ½ oz
water to soak

Paprika Oil

extra virgin olive oil
2 oz
smoked paprika
1 ½ tsp

Spicy Cashew Tare

hoisin sauce
5 ½ oz
miso chickpea (see Tip)
2 ½ oz
veggie tsuyu
2 ½ oz
agave
1 oz
togarashi powder
1 tsp

Shiitake Dashi

water
50 oz
dried shiitake mushrooms thinly sliced
3 oz
kombu (approx. 3-4 large sheets)
½ oz

Udon Noodles

water
50 oz
extra virgin olive oil to fry
1 - 2 tbsp
tempeh cut into pieces
6 oz
chili crisp oil
1 tbsp
dried udon noodles
12 oz
edible flowers to garnish

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 914.2 mg

Eiwitten 22.8 g

Calorieën 2820.3 kJ / 674.1 kcal

Vetten 31.8 g

Vezels 6.1 g

Verzadigd vet 5.8 g

Koolhydraten 80.1 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Elevated Plant-Based Cuisine by Matthew Kenney 15 recepten
Verenigde Staten

Misschien vind je het ook leuk...

Salmon Miso Soup

30 min

Vegan Oyster Mushroom Soup

40 min

Vegetarian Japchae

45 min

Chili and Peanut Noodles with Tofu and Chili Garlic Oil

30 min

Vegan Green Pea Fritters

20 min

Chicken Noodle Bowl

35 min

West African Peanut Soup with Chicken

50 min

Wild Rice Salad with Miso Vinaigrette

1 godz. 15 min

Warming Turmeric and Ginger Drink

10 min

Vegan Cashew Sauté

35 min

Kung Pao Cauliflower with Pickled Carrot and Sesame Salad

45 min

Gochujang Ramen Noodles

30 min