Vijfkruiden varkensvlees met rijst

Name: Vijfkruiden varkensvlees met rijst
Prep time: 5 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porties
Ingredients: 250 g korte korrel rijst; 20 g olie; 1 teentje knoflook; 250 g varkensvlees stukken, pezenvrij, zonder been; 410 g water; 1 tl Chinees vijfkruidenpoeder; 10 - 12 verse shiitakes; 10 g zwarte azijn; 10 g lichte sojasaus; 5 g donkere sojasaus; 10 g oestersaus; 1 tl suiker; 1 tl zout; ½ - 1 tl gemalen witte peper

4.8 (4 beoordelingen)

Gratis aanmelden

Moeilijkheidsgraad gemakkelijk

Voorbereidingstijd 5min

Totale tijd 50min

Portie 4 porties

Ingrediënten

250 g korte korrel rijst, japonica
20 g olie
1 teentje knoflook
250 g varkensvlees stukken, pezenvrij, zonder been, in reepjes (1 cm x 3-4 cm), drooggedept met keukenpapier
410 g water, en iets meer om de rijst te dekken
1 tl Chinees vijfkruidenpoeder
10 - 12 verse shiitakes, in plakjes (± 1 cm)
of 10 - 12 gedroogde shiitakes, ± 20 min. geweekt voor het koken, uitgelekt, in plakjes (± 1 cm)
5 g Shaoxing rijstwijn (optioneel)
of 5 g rijstazijn (optioneel)
10 g zwarte azijn, Chinkiang
10 g lichte sojasaus
5 g donkere sojasaus
10 g oestersaus
1 tl suiker
1 tl zout
½ - 1 tl gemalen witte peper

Voeding: per 1 portie
Calorieën: 1962.4 kJ / 469 kcal
Eiwitten: 16.7 g
Koolhydraten: 56.8 g
Vetten: 19.1 g
Verzadigd vet: 5.4 g
Vezels: 1.9 g
Natrium: 901.5 mg