Thaise pinda kip met kokosrijst

Thaise pinda kip met kokosrijst

4.9 35 beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 1u.

6 porties

Ingrediënten

Pindasaus

knoflookteentjes
3
gember, vers wortel geschild, in ronde plakjes gesneden (2 mm)
30 g
olijfolie
40 g
kokosmelk
400 g
pindakaas
160 g
lichte sojasaus
80 g
sinaasappelsap
80 g
donkerbruine suiker
80 g
sesamolie
10 g
sriracha saus naar smaak (zie tip)
1 - 2 el

Kip, rijst en groenten

water
600 g
kokosmelk
400 g
basmati rijst
350 g
kokos, gedroogd, geraspt
20 g
kippendij, zonder been en zonder vel in blokjes gesneden (1-2 cm)
600 g
verse babymaïs in de lengte gehalveerd
200 g
suikererwten getrimd
200 g
pinda's, ongezouten grof gehakt, voor de garnering
korianderblad, vers grof gehakt, voor de garnering

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portie

Eiwitten 37.5 g

Calorieën 3831 kJ / 918 kcal

Vetten 52 g

Koolhydraten 71.8 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Familie en vrienden 15 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Tajine met Bulgur, Groenten en Kikkererwten

50 Min

Sate Ayam

1 Std. 30 Min

Nasi Goreng

40 Min

Pad Thai

45 Min

Aromatische kipcurry

1 Std.

Kikkererwten shoarma salade bowl

40 Min

Japanse stijl yaki udon met gehakt

30 Min

Pikante gegrilde kip met wortel couscous

1 Std. 40 Min

All-in-one kip cacciatore

2 Std. 45 Min

Miso Udon Noedels

20 Min

XXL kip pastei

1 Std. 55 Min

Kleverige sesamkip

40 Min