Thaise pinda kip met kokosrijst

Thaise pinda kip met kokosrijst

4.9 27 beoordeling

Voorbereiding. 20min

Totaal 1u.

6 porties

Ingrediënten

Pindasaus

knoflookteentjes
3
gember, vers wortel geschild, in ronde plakjes gesneden (2 mm)
30 g
olijfolie
40 g
kokosmelk
400 g
pindakaas
160 g
lichte sojasaus
80 g
sinaasappelsap
80 g
donkerbruine suiker
80 g
sesamolie
10 g
sriracha saus naar smaak (zie tip)
1 - 2 el

Kip, rijst en groenten

water
600 g
kokosmelk
400 g
basmati rijst
350 g
kokos, gedroogd, geraspt
20 g
kippendij, zonder been en zonder vel in blokjes gesneden (1-2 cm)
600 g
verse babymaïs in de lengte gehalveerd
200 g
suikererwten getrimd
200 g
pinda's, ongezouten grof gehakt, voor de garnering
korianderblad, vers grof gehakt, voor de garnering

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portie

Eiwitten 37.5 g

Calorieën 3831 kJ / 918 kcal

Vetten 52 g

Koolhydraten 71.8 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Familie en vrienden 15 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Risottata mafaldine met romige champignon- en tomatensaus

30min

Marokkaanse Kip met Bloemkoolcouscous

25min

Scampi cajun citroen pasta

30min

Vietnamese gegrilde kip met citroengras en rijst (glutenvrij)

30min

Turkse eieren (Cilbir) op Griekse yoghurt met toast en groene salade

30min

Thaise groene curry en citroengras met rijst

1u. 50min

Thaise burgers

35min

Kleverige sesamkip

40min

Miso Udon Noedels

20min

Kip katsu curry met rijst

1u. 40min

Pikant Rundvlees met Rode Paprika

30min

Lamscurry en komkommer-munt couscous

9u.