Herbstlicher Nudelsalat mit Wachsbohnen und Champignons

Herbstlicher Nudelsalat mit Wachsbohnen und Champignons

4.0 72 beoordeling

Voorbereiding. 20min

Totaal 1u.

4 Portionen

Ingrediënten

Eier
4
Wasser zum Kochen
Salz und mehr zum Kochen
1 ¼ TL
Nudeln (z. B. Trofie von Barilla), siehe Tipp
200 g
Knoblauchzehe
1
braune Champignons je nach Größe geviertelt oder geachtelt
300 g
rote Zwiebeln in dünnen Spalten
80 g
Olivenöl
70 g
Wachsbohnen (Abtropfgew. 225 g), abgetropft
1 Dose
Petersilie abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren
4 Stängel
Joghurt, 1,5% Fett
80 g
Apfelessig
20 g
20 g Weißweinessig
Pfeffer
3 Prisen
Zucker
1 TL
Senf, mittelscharf
10 g

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 Portion

Natrium 973 mg

Eiwitten 17 g

Calorieën 1930 kJ / 461 kcal

Vetten 23 g

Vezels 3.3 g

Verzadigd vet 4 g

Koolhydraten 48 g

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