Bar en croute roquefort avec brocolis, chou-fleur et purée carotte-betterave

Bar en croute roquefort avec brocolis, chou-fleur et purée carotte-betterave

4.6 5 beoordelingen

Voorbereiding. 10min

Totaal 50min

6 portions

Ingrediënten

500 g de carottes coupées en tronçons
100 g de betterave crue détaillée en dés
500 g d'eau
300 g de brocoli, détaillé en bouquets
300 g de bouquets de chou-fleur
100 g de pommes de terre farineuses détaillées en dés
50 g de pain dur
150 g de roquefort
6 filets de bar
4 pincées de poivre moulu
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
115 g de beurre
50 g d'échalotes coupées en deux
50 g de noix décortiquées concassées
150 g de crème liquide 30-40% m.g.
10 g de moutarde
2 pincées de sel

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Natrium 1051.8 mg

Eiwitten 40.2 g

Calorieën 2685.8 kJ / 645 kcal

Vetten 45 g

Vezels 6.7 g

Verzadigd vet 22.2 g

Koolhydraten 19.7 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Les fêtes avec un Friend 10 recepten
Frankrijk

Misschien vind je het ook leuk...

Saint-jacques au curry, poireaux et fenouil

35min

Pavé d'espadon et crudités à la thaïe

1u. 35min

Parmentier d'agneau

2u. 5min

Feuilleté de légumes et champignons à la crème

1u. 30min

Curry de crevettes et riz basmati

30min

Fregola aux coques et petits pois

50min

Menu gourmand - Ballotine de dinde aux champignons, purée de patates douces et jus aux truffes

1u. 15min

Risotto au potimarron et aux saint-jacques

1u. 30min

Risotto aux poireaux et saumon mi-cuit

2u.

Burger à la betterave et oignons caramélisés

3u. 10min

Risotto aux gambas, crème de galanga et citronnelle

40min

Tiramisu aux deux chocolats et framboises

12u. 30min