Filetto di manzo sottovuoto con purè di patate dolci e salsa al Marsala

Filetto di manzo sottovuoto con purè di patate dolci e salsa al Marsala

4.3 11 beoordeling

Voorbereiding. 25min

Totaal 2u. 20min

4 porzioni

Ingrediënten

1300 g di acqua
30 g di succo di limone
4 fette di filetto di manzo (circa 200 g, 3 cm di spessore)
1 cucchiaino di sale + q.b.
40 g di scalogno a pezzi
70 g di burro a pezzi
80 g di Marsala secco
¼ di cucchiaino di dado per brodo di carne
600 g di patate americane dolci pelate e a pezzi (2-3 cm)
100 g di panna (min. 30% di grassi)
1 cucchiaino di pepe verde in grani in salamoia, scolati
1 - 2 cucchiai di salsa di soia
½ cucchiaino di zenzero in polvere
½ cucchiaino di aglio in polvere
10 g di burro

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porzione

Natrium 891 mg

Eiwitten 46 g

Calorieën 2770 kJ / 660 kcal

Vetten 31 g

Vezels 4.9 g

Verzadigd vet 18 g

Koolhydraten 39 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Cottura sottovuoto 54 recepten
Italië

Misschien vind je het ook leuk...

Filetto di manzo sottovuoto con purè di sedano rapa all'arancia

2u. 30min

Medaglioni di maiale sottovuoto con salsa al vino

2u. 40min

Filetto di manzo sottovuoto in salsa al vino

3u.

Salmone sottovuoto alle erbe (per 2 persone)

1u. 30min

Roastbeef Sottovuoto

5u. 30min

Filetto di maiale bardato con pancetta sottovuoto

1u. 45min

Filetto di manzo sottovuoto con salsa bernese

2u. 30min

Filetto di manzo sottovuoto con patate e remoulade

1u. 30min

Filetti di manzo sottovuoto con burro alle erbe

2u. 20min

Filetto di maiale alla senape sottovuoto con purè di carote speziato

2u. 30min

Filetto di maiale sottovuoto con Casera, patate e mele

3u. 30min

Petto di pollo Sottovuoto con salsa satay

2u.