Romige aspergesoep

Name: Romige aspergesoep
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6 porties
Ingredients: 400 g witte asperges; 100 g aardappelen; 50 g uien; 1 teentje knoflook; 700 g water; 1 tl groentebouillonpasta, huisgemaakt; ¼ - ½ tl zout; 1 - 2 snuifjes gemalen zwarte peper; 50 g smeerkaas; 50 - 100 g zure room, 20% vet; 3 takjes verse peterselie

4.4 37 beoordelingen

Voorbereiding. 10min

Totaal 25min

6 porties

Ingrediënten

witte asperges geschild, het houtachtige uiteinde verwijderd, in stukken (4 cm) gesneden
400 g
aardappelen in stukken gesneden
100 g
uien in helften gesneden
50 g
teentje knoflook
1
water
700 g
groentebouillonpasta, huisgemaakt
1 tl
1 bouillonblokje (voor 0,5 l)
zout naar smaak
¼ - ½ tl
gemalen zwarte peper naar smaak
1 - 2 snuifjes
smeerkaas
50 g
50 g roomkaas
zure room, 20% vet
50 - 100 g
50 - 100 g Griekse yoghurt
verse peterselie alleen de blaadjes, gehakt
3 takjes