Aardappel-preisoep

Name: Aardappel-preisoep
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porties
Ingredients: 300 g prei; 1 tl zout; 30 g extra vergine olijfolie; 30 g ongezouten boter; 250 g aardappelen; 700 g water; 1 snuifje gemalen witte peper; 1 snuifje gemalen nootmuskaat; 100 g room; 100 g melk; verse bieslook

4.4 39 beoordeling

Voorbereiding. 10min

Totaal 40min

6 porties

Ingrediënten

prei (alleen het witte gedeelte), in stukken gesneden
300 g
zout plus extra naar smaak
1 tl
extra vergine olijfolie
30 g
ongezouten boter
30 g
aardappelen in stukken gesneden
250 g
water
700 g
gemalen witte peper
1 snuifje
gemalen nootmuskaat
1 snuifje
room
100 g
100 g koffiemelk
melk
100 g
verse bieslook gehakt (voor garnering)

verse bladpeterselie, gehakt (voor garnering)