Compatibele versies
Mushroom Wellington, Mushroom Gravy, Crispy New Potatoes and Maple-glazed Carrots
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Potatoes
- 800 g water, hot
- 900 g new potatoes
Mushroom Wellington
- 2 Tbsp olive oil, plus 40 g
- 4 portobello mushrooms
- 600 g carrots, peeled, cut in batons (7 cm long)
- 600 g onions, quartered
- 2 tsp salt
- 1 tsp ground black pepper
- 10 g fresh thyme leaves
Maple-glazed Carrots
- 4 Tbsp olive oil
- 4 Tbsp maple syrup
- 4 tsp wholegrain mustard
- 1 tsp salt
- 2 pinches ground black pepper
Smashed Crispy New Potatoes and Mushroom Wellington
- 300 g fresh baby spinach
- 3 Tbsp olive oil
- 1 Tbsp coarse sea salt
- 1 tsp ground black pepper
- 1 sheet puff pastry, ready-rolled (vegan)
- 1 Tbsp Dijon mustard
- 1 pinch salt, or to taste
- 1 pinch ground black pepper, or to taste
- 1 Tbsp dairy-free milk of choice
- 1 tsp neutral oil (e.g. peanut oil)
- 1 tsp maple syrup
Creamy Mushroom Gravy
- 1 tsp olive oil
- 1 garlic clove
- 100 g shallots, halved
- 300 g chestnut mushrooms, thinly sliced
- 1 tsp dried rosemary
- 1 tsp salt
- 1 pinch ground black pepper
- 120 g dry white wine
- 1 tsp Dijon mustard
- 250 g dairy-free cream
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 3146 kJ / 752 kcal
- Eiwitten
- 13 g
- Koolhydraten
- 85 g
- Vetten
- 40 g
- Verzadigd vet
- 9 g
- Vezels
- 12 g
- Natrium
- 2791 mg
In Collecties
Alternatieve recepten
Coconut and Spinach Dahl
50min
Indian-spiced Roast Butternut and Chickpea Curry
45 Min
Crispy Korean Tofu
1h 20min
Miso and Honey-roasted Aubergine
1h
Kale, Potato, Celeriac and Stilton Pie
2 godz.
Vegan Lentil Lasagne
2h 20 min
Vegetable Salad and Lentil Stew; Vegan Chocolate Mousse
45 Min
Sweet and Sticky Red Cabbage and Sweet Potato Salad
40min
Lentil Roast with Sweet Potato and Celeriac Purée
1h
Beetroot Harissa Falafel with Tomato Pomegranate Salad
12h 45min
Lentils and Roasted Roots with Salsa Verde
1 godz. 30 min
Jackfruit and Bean Chilli with Spicy Avocado Purée
30min