Ensalada tibia de bulgur con calabaza

Ensalada tibia de bulgur con calabaza

4.0 8 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 50min

4 raciones

Ingrediënten

200 g de bulgur
30 g de piñones
200 g de pepino con o sin piel, en trozos
150 g de pimiento rojo en trozos
100 g de cebolla en trozos
50 g de zanahoria en trozos
20 g de apio en trozos
1 ramita de romero fresco sólo las hojas (y un poco más para servir)
50 g de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
2 - 3 pellizcos de pimienta molida
40 g de pasas sin semillas
1000 g de agua
500 g de calabaza en dados de 2 cm

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 ración

Natrium 622.7 mg

Eiwitten 10 g

Calorieën 1902.6 kJ / 454.8 kcal

Vetten 18.7 g

Vezels 11.5 g

Verzadigd vet 2.2 g

Koolhydraten 69.6 g

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