Insalata di bulgur con polpo e ceci

Insalata di bulgur con polpo e ceci

4.6 17 beoordelingen

Voorbereiding. 10min

Totaal 1u. 45min

8 porzioni

Ingrediënten

Condimento

1 spicchio di aglio (optioneel)
1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate
3 foglie di basilico fresco lavate
50 g di olio extravergine di oliva
2 pizzichi di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Polpo

500 g di acqua
700 - 800 g di polpo fresco pulito ed eviscerato
400 g di zucchine a tocchetti (2 cm circa)

Bulgur

200 g di bulgur
400 g di acqua
½ cucchiaio di olio extravergine di oliva
½ cucchiaino di sale
150 g di ceci lessi in scatola sciacquati e sgocciolati

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porzione

Natrium 271.6 mg

Eiwitten 15 g

Calorieën 996.3 kJ / 238.1 kcal

Vetten 8 g

Vezels 7.5 g

Verzadigd vet 1 g

Koolhydraten 28.4 g

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