Solomillos de cerdo con salsa de damascos

Solomillos de cerdo con salsa de damascos

5.0 3 beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 8u. 45min

8 porciones

Ingrediënten

Solomillos marinados

10 tiras de piel de naranja (sin nada de la parte blanca)
1 cucharada de ajo en polvo
4 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
4 ramitas de menta fresca (hojas y parte del tallo)
2 pellizcos de orégano seco
2 pellizcos de comino molido
2 pellizcos de sal
2 pellizcos de pimienta molida
25 g de aceite de oliva
50 g de jugo de naranja recién exprimido
3 solomillos de cerdo (de no más de 500 g c/u)

Lactonesa

150 g de aceite de girasol

150 g de aceite de oliva
75 g de leche
½ diente de ajo
½ cucharadita de sal (ajustar a gusto)
10 g de jugo de limón

1 cucharada de vinagre
½ cucharadita de cúrcuma molida

Salsa de damascos

30 g de cebolla de verdeo
50 g de manteca
8 - 10 damascos frescos maduros, en trozos, sin carozo
70 g de Marsala dulce
200 g de caldo de ave
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta molida
½ cucharadita de curry en polvo

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 porción

Eiwitten 55 g

Calorieën 2075 kJ / 496 kcal

Vetten 27 g

Vezels 1 g

Koolhydraten 6 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Agasajar todo el año - Especial Primavera y Verano 12 recepten
Internationaal

Amor en la mesa 12 recepten
Internationaal

Cocina para recibir y celebrar 75 recepten
Internationaal

Navidad 24 recepten
Internationaal

Misschien vind je het ook leuk...

Sopa paraguaya (pastel de maíz con cebolla y queso)

1u. 30min

Pimientos confitados con ajos dorados

30min

Ensalada de arroz con huevos y atún

1u.

Ñoquis del 29

1u. 15min

Remolacha cocida (Pelar)

40min

Ensalada templada de arroz integral

35min

Espaguetis con carbonara vegetariana

20min

Croquetas con las sobras del asado

5u.

Crumble de frutas con crema inglesa

1u. 10min

Refresco de pomelo y frambuesa

5min

Ensalada de arroz integral con pera, jamón y parmesano con vinagreta de frutos secos

55min

Lomo con mayonesa de chimichurri

40min