Apparaten en accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Papillotes de lieu et purée de céleri
Ingrediënten
Les papillotes de lieu
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4 darnes de lieu (150 g chacune environ), coupées en tranches
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1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
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1 de citron jaune non traité
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1 bouquet de persil plat frais réserver 3 brins pour la finition
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20 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
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1 c. à café de raifort
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2 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
La purée de céleri
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600 g d'eau
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1 céleri-rave coupé en morceaux
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4 carottes coupées en rondelles
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1 c. à soupe bombée de crème fraîche épaisse
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25 g de beurre
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1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
Moeilijkheidsgraad
gemakkelijk
Voeding per 1 portion
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