Pot-au-feu de la mer

Pot-au-feu de la mer

3.9 51 beoordelingen
Voorbereiding. 25min
Totaal 1u. 5min
8 portions

Ingrediënten

  • citron jaune non traité
    1
  • de carottes coupées en rondelles
    200 g
  • bulbes de fenouil coupés en morceaux
    3
  • de champignons de Paris frais brossés et nettoyés
    200 g
  • de parmesan coupé en morceaux
    40 g
  • de gros sel
    1 c. à café
  • d'eau
    1500 g
  • d'oignons coupés en quatre
    180 g
  • de cumin en poudre
    1 c. à café
  • baies de genièvre
    3
  • de pommes de terre cireuses (à chair ferme) coupées en cubes (3 cm)
    650 g
  • de navets coupés en cubes
    200 g
  • de poireaux coupés en tronçons (3 cm)
    300 g
  • de filets de cabillaud coupés en cubes (3 cm)
    350 g
  • de filets de saumon frais coupés en cubes (3 cm)
    350 g
  • de filets de lieu noir coupé en cubes (3 cm)
    300 g
  • de sel à ajuster en fonction des goûts
    3 pincées
  • de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
    2 pincées
  • d'huile d'olive
    20 g
  • de persil frais ciselé
    1 bouquet

Voeding per 1 portion

Calorieën 292 kcal / 1228 kJ
Eiwitten 29.8 g
Vetten 9.5 g
Koolhydraten 18.8 g
Vezels 7 g

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