Apparaten en accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Plat : sole au beurre de grenade et purée de panais à l'anis
Ingrediënten
La purée de panais à l'anis
-
150 g de lait
-
10 g de pastis
-
350 g de panais coupés en morceaux
-
1 clou de girofle
-
1 anis étoilé
-
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
-
3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
La sole et le beurre grenade
-
300 g de filets de sole
-
2 pincées de sel
-
75 g d'échalotes
-
3 grenades
-
100 g de jus de grenade
-
70 g de beurre demi-sel coupé en petits morceaux
Moeilijkheidsgraad
gemakkelijk
Voeding per 1 portion
Vindt u het leuk wat u ziet?
Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!
Gratis aanmelden Meer informatieOok te zien in
Frankrijk
Misschien vind je het ook leuk...
Lieu jaune à la coriandre sauce vierge
30min
Cabillaud et crumble, ballotine de petits pois et sabayon rhubarbe (Demi-finale Thermostars 2017)
2u.
Saveur de la mer au vert des prés (Demi-finale Thermostars 2017 - Zone 4)
2u.
Cabillaud confit à l'huile d'olive (Demi-finale Thermostars 2017 - Zone 2)
2u.
Bisque de crevettes à l'orange, bar aux herbes et purée de panais
1u. 30min
Risotto de saint-jacques, caramel de mandarine
40min
Cabillaud aux vapeurs d'agrumes et fleurons en pâte feuilletée
1u. 45min
Turbot au beurre d'orange et purée carotte-coco
55min
Papillote de bar aux épinards, sauce curcuma et purée de carotte
45min
Velouté de potiron aux saint-jacques
40min
Cabillaud aux patates douces et à l'orange
35min
Cabillaud sauce vanille, risotto aux agrumes
1u. 10min