Zeetong in granaatappelboter met pastinaak en anijs puree

Zeetong in granaatappelboter met pastinaak en anijs puree

Geen beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 1u.

2 porties

Ingrediënten

Pastinaak en anijs puree

melk
150 g
Pastis
10 g
pastinaak in stukken
350 g
kruidnagel
1
steranijs
1
zout naar eigen smaak
1 snuifje
gemalen peper naar eigen smaak
3 snuifjes

Zeetong in granaatappelboter

zeetongfilet
300 g
zout
2 snuifjes
sjalotten
75 g
granaatappels
3
granaatappelsap
100 g
halfgezouten boter in kleine stukken
70 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portie

Eiwitten 32.5 g

Calorieën 3046 kJ / 728 kcal

Vetten 33 g

Koolhydraten 71 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Valentijn 10 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Zalm op een bedje van asperges met kruidenvinaigrette

45 Min

Forel met hollandaisesaus

50 Min

Gestoomde coquilles met bloemkool en truffelpuree

35 Min

Sous-vide varkenswangetjes in rode wijn

8 Std. 45 Min

Panna cotta van asperges met gerookte eendenborst

2 Std. 45 Min

Asperge ovenschotel

1 Std. 30 Min

Gevulde kerstomaten met geitenkaas en prosciutto

1 Std. 30 Min

Koolsoep

50 Min

Venusschelpen op zeemanswijze

30 Min

Forelmousse

5 Min

Waterzooi van Kip

1 Std.

Mousse van tonijn

10 Min