Lamb fillets with pink peppercorn sauce

Lamb fillets with pink peppercorn sauce

4.1 45 beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 30min

4 portions

Ingrediënten

butter cut into pieces (1-2 cm)
40 g
eschalots (approx. 30 g), peeled and cut into halves
2
garlic cloves
2
water
220 g
Meat stock paste to taste (see Tips)
½ tsp
dried red peppercorn (pink)
2 tsp
new baby potatoes unpeeled, washed and cut into pieces (2-3 cm)
300 g
boneless lamb loins or lamb fillet (approx. 3-4 fillets)
400 - 500 g
sea salt
1 pinch
ground black pepper
1 pinch
water to de-glaze
1 tbsp
green asparagus (130-150 g), trimmed and cut into halves
1 bunch
carrot cut into matchsticks
1
whiskey
1 tbsp
cornflour
1 tsp
pouring (whipping) cream
60 g

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Natrium 316 mg

Eiwitten 29 g

Calorieën 1830.8 kJ / 435.8 kcal

Vetten 29.3 g

Vezels 3.8 g

Verzadigd vet 14.8 g

Koolhydraten 12.8 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Quick and easy meals 11 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Remoulade chicken with prosciutto potatoes

40 min

Pork fillet with mustard

35 min

Lamb spezzatino

1 godz. 45 min

Roast pork with sage and cranberry stuffing

3 godz. 35 min

Grilled eye fillet with Café de Paris butter

45 min

Beef "Burgundy"

40 min

Honey lime chicken supremes with Mango chutney

1 godz. 15 min

Parmesan-crusted lamb cutlets, creamed spinach and smashed spuds

1 godz. 15 min

Lamb shanks with risoni and feta

3 godz. 50 min

Lemon and lamb pie with filo topping

2 godz. 40 min

Lamb cutlets with pumpkin and pistachio salad

40 min

Cranberry and Camembert stuffed chicken

45 min