Chicken in peanut sauce with chilli-cucumber salad

Chicken in peanut sauce with chilli-cucumber salad

4.2 191 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 35min

6 portions

Ingrediënten

Chicken and peanut sauce

skinless chicken thigh fillet cut into halves
1000 g
roasted unsalted peanuts
250 g
garlic cloves
2
coconut milk
400 g
ketjap manis
30 g
dried chilli flakes
1 tsp
lime zested (no white pith) and juiced
1
salt
1 ½ tsp
jasmine rice
300 g
water
1000 g

Chilli-cucumber salad

continental cucumber deseeded and cut into thin slices
½
spring onions/shallots trimmed and cut into thin slices
3
fresh coriander (approx. 30 g), leaves only
1 bunch
fresh long green chillies trimmed and cut into halves
1 - 2
fresh long red chilli trimmed and cut into halves
1
honey
30 g
soy sauce
40 g
sesame oil
½ tsp

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 1460.4 mg

Eiwitten 46.4 g

Calorieën 3148.5 kJ / 749.6 kcal

Vetten 39.3 g

Vezels 6.7 g

Verzadigd vet 14.4 g

Koolhydraten 50.3 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Meals in a Flash 91 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Katsu chicken with cauliflower rice and pickled salad (MEATER+®)

55 Min

Potato bake

1 Std. 35 Min

Slow cooked Mexican beef

1 Std. 30 Min

Beef and beer pie

1 Std. 40 Min

Guinness beef pies

2 Std. 15 Min

Rogan josh

1 Std. 35 Min

Lamb and feta meatballs

30 Min

Katsu chicken with cauliflower rice and pickled salad

55 Min

Salami, pea and corn fritters

40 Min

Risoni with salmon and spinach

25 Min

Asian chicken noodle salad

45 Min

Lamb and barley soup

50 Min