Auberginenröllchen mit Paneer

Auberginenröllchen mit Paneer

4.5 103 beoordeling

Voorbereiding. 30min

Totaal 50min

4 Portionen

Ingrediënten

Minz-Joghurt

Knoblauchzehe
1
Minze abgezupft
4 Stängel
Griechischer Joghurt (10% Fett)
400 g
Zitronensaft
10 g
Olivenöl
15 g
Salz
¾ TL
Granatapfelkerne
50 g

Auberginen-Paneer-Röllchen

Ghee
30 g
30 g Öl
Aubergine längs in 10 Scheiben (ca. 2 mm dick)
350 g
Babyspinat, frisch
30 g
Paneer in Stiften (5 x 1,5 cm), siehe Tipp
200 g

Linsensauce

Zwiebeln halbiert
150 g
Knoblauchzehe
1
frische Chilischote rot, entkernt, in Ringen
1
Curry
1 TL
Zimt, gemahlen
1 TL
Kurkuma, gemahlen
1 TL
Kreuzkümmel, gemahlen
1 TL
Kardamom, gemahlen
1 TL
Salz
½ TL
Ghee
40 g
40 g Öl
Senfkörner
1 TL
rote Linsen, getrocknet abgespült
200 g
stückige Tomaten (400 g)
1 Dose
Wasser
450 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Babyspinat, frisch
30 g

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 Portion

Eiwitten 29 g

Calorieën 2456 kJ / 587 kcal

Vetten 30 g

Vezels 13.3 g

Koolhydraten 56 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Die perfekte Welle 18 recepten
Duitsland

Misschien vind je het ook leuk...

Vegetarischer Parmentier mit Auberginen-Linsen-Bolognese

1h 40min

Veganes Austernpilz-Schawarma

45min

Linsen-Moussaka

2h 30min

Aubergine-Parmaggiana

1h 10min

Quesadilla mit Gurken-Tomaten-Relish

1h 30min

Orient-Kartoffelsalat

1h 20min

Auberginen-Auflauf mit Tomaten-Sugo

1h 50min

Samosas mit Auberginen-Linsen-Bolognese

1h 30min

Gemüse-Kichererbsen-Tajine

50min

Fladenbrot-Päckchen mit Gurkensalat und Baba Ganoush

40min

Zaalouk (Auberginen-Salat)

50min

Knuspriger koreanischer Tofu

1h 20min