Chickpea Patties with Lemon Kale Salad

Chickpea Patties with Lemon Kale Salad

4.2 29 beoordelingen

Voorbereiding. 25min

Totaal 55min

4 portions

Ingrediënten

Chickpea Patties

non-stick cooking spray
leeks cut into pieces
4 oz
garlic cloves
2
extra virgin olive oil
½ oz
chickpeas (15 oz), drained and rinsed
1 can
bread crumbs
1 ½ oz
large egg
1
toasted pine nuts
1 oz
Dijon mustard
½ oz
lemon zested and juiced
1
salt to taste
½ tsp

Kale Salad

lacinato kale center rib removed, thinly sliced, divided
6 oz
lemon zested and juiced
1
carrots peeled into thin ribbons
5 oz
extra virgin olive oil to drizzle
sunflower seeds to garnish
2 tbsp

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 582 mg

Eiwitten 12 g

Calorieën 1385 kJ / 331 kcal

Vetten 18 g

Vezels 8 g

Verzadigd vet 2 g

Koolhydraten 35 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Mindfully Mediterranean 12 recepten
Verenigde Staten

Misschien vind je het ook leuk...

Kale Quinoa Green Goddess Salad (Bill Yosses)

1 Std. 20 Min

Baked Beet Falafel Buddha Bowls

1 Std. 5 Min

Brown Rice Salad with Turmeric Dressing

1 Std.

Orzo with Salmon, Green Beans and Avocado Sauce

40 Min

Eggplant, Spinach & Lentil Curry

25 Min

Sweet Potato and Zucchini Frittata

45 Min

Cauliflower and Date Tagine

55 Min

Eggplant "Meatballs" with Romesco Sauce

2 Std. 45 Min

Kale Salad with Carrot and Ginger Dressing

20 Min

Green Lentil Risotto with Asparagus

45 Min

Vegan Cashew Sauté

35 Min

Risotto with Spinach and Peas

30 Min