Southwest Quinoa
TM5 TM6

Southwest Quinoa

4.7 (263 beoordelingen)

Ingrediënten

  • 7 oz uncooked quinoa
  • 35 oz water
  • 1 tsp salt, divided, to taste
  • 1 ½ oz apple cider vinegar
  • 1 oz oil
  • 1 oz honey
  • 1 oz lime juice
  • ¼ bunch cilantro leaves
  • 1 jalapeño pepper, stem and seeds removed (see Tip)
  • 1 garlic clove
  • ½ tsp yellow mustard
  • ¼ tsp ground black pepper
  • 1 red bell pepper, diced (approx. 5 oz)
  • 1 orange pepper, diced (approx. 5 oz.)
  • 1 can black beans (14.5 oz), rinsed and drained
  • 1 can sweet corn kernels (14.5 oz), rinsed and drained
  • 2 green onions, thinly sliced
  • 1 avocado, diced

Voeding
per 1 portion
Calorieën
1607 kJ / 384 kcal
Eiwitten
12 g
Koolhydraten
58 g
Vetten
14 g
Verzadigd vet
2 g
Vezels
8 g
Natrium
678 mg

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten