White Bean Quinoa Risotto with Roasted Brussels Sprouts

White Bean Quinoa Risotto with Roasted Brussels Sprouts

3.7 23 beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 55min

4 portions

Ingrediënten

Brussels Sprouts

Brussels sprouts trimmed, halved
16 oz
extra virgin olive oil
2 tbsp
salt to taste
1 tsp
ground black pepper to taste
¼ tsp

Risotto

quinoa
8 oz
leeks sliced in half moons (¼ in.)
5 oz
celery sliced on the bias (¼ in.)
3 oz
extra virgin olive oil
½ oz
dried sage
½ tsp
garlic powder
¼ tsp
dry white wine
2 oz
white beans (15 oz can), drained and rinsed
1 can
vegetable stock
18 oz
unsalted butter
1 oz
salt to taste
1 tsp
pomegranate arils/seeds to garnish

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 1464 mg

Eiwitten 17 g

Calorieën 2142 kJ / 512 kcal

Vetten 20 g

Vezels 12 g

Verzadigd vet 6 g

Koolhydraten 69 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Alternative Risottos 10 recepten
Verenigde Staten

Misschien vind je het ook leuk...

Yogurt Custard Toast with Bacon

40min

Vegan Cashew Sauté

35min

Vegetable Consommé with Gnocchi

30min

Ribollita Rosmarino

Geen beoordelingen

Sambar

Geen beoordelingen

Chili Oil Noodles

30min

Bean and Broccoli Fritters with Mango Salad (Diabetes)

25min

Dinner for 2 - Creamy Vegetable Soup, Steamed Chicken with Vegetable Tagliatelle and Mustard Sauce

45min

"Marry Me" Chicken Pasta

30min

Oven Mushroom and Beef Burger

1u.

Pasta with Spring Greens and Parmesan Bread Crumbs

45min

Chickpea Ratatouille

1u.

Alles tonen

Alles tonen