Overslaan naar hoofdinhoud Zoeken
White Bean Quinoa Risotto with Roasted Brussels Sprouts

White Bean Quinoa Risotto with Roasted Brussels Sprouts
3.7 23 beoordelingen
Voorbereiding. 20min
Totaal 55min
4 portions
Gratis aanmelden

Ingrediënten

Brussels Sprouts
  • Brussels sprouts trimmed, halved
    16 oz
  • extra virgin olive oil
    2 tbsp
  • salt to taste
    1 tsp
  • ground black pepper to taste
    ¼ tsp
Risotto
  • quinoa
    8 oz
  • leeks sliced in half moons (¼ in.)
    5 oz
  • celery sliced on the bias (¼ in.)
    3 oz
  • extra virgin olive oil
    ½ oz
  • dried sage
    ½ tsp
  • garlic powder
    ¼ tsp
  • dry white wine
    2 oz
  • white beans (15 oz can), drained and rinsed
    1 can
  • vegetable stock
    18 oz
  • unsalted butter
    1 oz
  • salt to taste
    1 tsp
  • pomegranate arils/seeds to garnish

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 1464 mg
Eiwitten 17 g
Calorieën 2142 kJ / 512 kcal
Vetten 20 g
Vezels 12 g
Verzadigd vet 6 g
Koolhydraten 69 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Alternative Risottos 10 recepten
Verenigde Staten

Misschien vind je het ook leuk...

Eggplant, Spinach & Lentil Curry

4.1(112)

25min

Orange Balsamic Beet and Quinoa Salad

4.3(34)

40min

Black Bean Walnut Patties

4.5(62)

35min

Southwest Quinoa

4.7(289)

40min

Vegan Green Pea Fritters

3.8(35)

20min

Greek Lentils and Rice

3.7(57)

40min

Vegan Huevos Rancheros

4.3(19)

4u. 45min

Lentil Mushroom Stroganoff

3.9(126)

55min

Lentil Loaf

3.2(15)

1u. 10min

Quinoa Patties

3.6(22)

1u.

Garbanzo Bean Soup with Spinach

4.0(57)

40min

Vegetarian Chili

4.7(176)

50min