Green Lentil Risotto with Asparagus

Green Lentil Risotto with Asparagus

4.0 29 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 45min

6 portions

Ingrediënten

Parmesan cheese cut into pieces
2 ½ oz
yellow onions cut into pieces
4 oz
garlic clove
1
unsalted butter
½ oz
dried green lentils rinsed
7 oz
dry white wine
3 ½ oz
vegetable stock
18 oz
salt to taste
½ tsp
asparagus trimmed, cut into pieces (2 in.)
8 oz
mascarpone cheese
2 oz
lemon peels thin peel only, no white pith
fresh chives to garnish
pumpkin seeds to garnish

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 646 mg

Eiwitten 13 g

Calorieën 1038 kJ / 248 kcal

Vetten 9 g

Vezels 5 g

Verzadigd vet 5 g

Koolhydraten 28 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Alternative Risottos 10 recepten
Verenigde Staten

Misschien vind je het ook leuk...

Curried Lentils

5u. 15min

Eggplant, Spinach & Lentil Curry

25min

Chickpea Ratatouille

1u.

Black Bean Walnut Patties

35min

Lentil Salad

35min

Roasted Vegetables with Farro and Lemon Feta Dressing (Ben)

55min

Curried Couscous, Carrot and Chickpea Salad

15min

Lentil Mushroom Stroganoff

55min

Farro Salad with Cucumber Yogurt Dressing

1u. 20min

Stuffed Peppers with Herbed Quinoa

50min

Cauliflower and Date Tagine

55min

Risotto with Spinach and Peas

30min