Broccoli Rabe Pesto with Pasta and Roasted Squash
TM6

Broccoli Rabe Pesto with Pasta and Roasted Squash

4.5 (19 beoordelingen)

Ingrediënten

  • 16 oz pattypan squash, cut into pieces (1 in.)
  • 1 tbsp extra virgin olive oil
  • 1 tsp salt, to taste, divided
  • ¼ tsp ground black pepper, to taste
  • 8 oz broccoli rabe, trimmed, cut into pieces
  • 62 oz water, divided
  • 3 ½ oz Parmesan cheese, cut into pieces
  • 2 oz pine nuts
  • 2 garlic cloves
  • 2 oz baby spinach
  • 5 oz extra virgin olive oil
  • 2 tsp lemon juice
  • 8 oz dried whole wheat pasta

Voeding
per 1 portion
Calorieën
3251 kJ / 777 kcal
Eiwitten
21 g
Koolhydraten
55 g
Vetten
57 g
Verzadigd vet
10 g
Vezels
8 g
Natrium
1069 mg

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten