Apparaten en accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Nage de noix de saint-jacques aux panais et à la vanille
Ingrediënten
-
150 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
1 gousse de vanille fendue dans la longueur
-
18 coquilles Saint-Jacques entières
-
40 g d'échalotes coupées en deux
-
100 g de carotte coupée en morceaux
-
100 g de blanc de poireau coupé en tronçons
-
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
-
30 g d'huile d'olive
-
100 g de vin blanc
-
1 c. à café de fumet de poisson
-
300 g d'eau
-
500 g de panais coupés en morceaux
-
10 g de beurre
-
10 brins de ciboulette fraîche ciselés
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld
Voeding per 1 portion
Vindt u het leuk wat u ziet?
Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!
Gratis aanmelden Meer informatieOok te zien in
Frankrijk
Misschien vind je het ook leuk...
Filet mignon de veau à la framboise, mousseline de céleri rave.
45min
Nage de saint-jacques à la citronnelle
30min
Nage de saint-jacques
1u. 20min
Magrets rôtis au pomélo, purée de céleri
2u.
Saint-jacques à la dieppoise - Laurent Clément
1u. 30min
Coquille Saint-Jacques à l'estragon
45min
Saint-Jacques en nage épicée
25min
Noix de saint-jacques à la crème de corail et petits légumes
35min
Coquilles Saint-Jacques au lard et risotto de chou-fleur
1u.
Saint-jacques au curry, poireaux et fenouil
35min
Noix de saint-jacques, purée de panais à l'anis
40min
Risotto de saint-jacques, caramel de mandarine
40min