Compatibele versies
Nage de noix de saint-jacques aux panais et à la vanille
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 150 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 1 gousse de vanille, fendue dans la longueur
- 18 coquilles Saint-Jacques entières
- 40 g d'échalotes, coupées en deux
- 100 g de carotte, coupée en morceaux
- 100 g de blanc de poireau, coupé en tronçons
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 30 g d'huile d'olive
- 100 g de vin blanc
- 1 c. à café de fumet de poisson
- 300 g d'eau
- 500 g de panais, coupés en morceaux
- 10 g de beurre
- 10 brins de ciboulette fraîche, ciselés
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 1052.2 kJ / 252.8 kcal
- Eiwitten
- 9.3 g
- Koolhydraten
- 14.5 g
- Vetten
- 15.3 g
- Verzadigd vet
- 7.5 g
- Vezels
- 3.8 g
- Natrium
- 261.7 mg
Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!
Gratis aanmelden
Meer informatie
In Collecties
Alternatieve recepten
Lotte crémeuse au safran
3h 35min
Queue de langouste, sauce vanille
1h 35min
Coquille Saint-Jacques à l'estragon
45 Min
Poêlée de saint-jacques, purée de patate douce épicée et beurre d'orange
35 Min
Papillote de raie aux olives, tomates et câpres
35 Min
Mijoté de lotte aux épices
50 Min
Baeckeoffe aux deux poissons
1h 45 min
Cabillaud à l'orange, mousseline de carottes
35 Min
Tajine de lotte au fenouil
1h 45 min
Lieu jaune au curry rouge
45 Min
Turbot au beurre d'orange et purée carotte-coco
55 Min
Choucroute de la mer au beurre blanc
55 Min