Polenta with Ratatouille

Polenta with Ratatouille

4.1 106 beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 1u. 20min

6 portions

Ingrediënten

Grated Parmesan

Parmesan cheese cut in pieces (2 cm)
80 g
vegetarian hard cheese, cut in pieces (2 cm)

Polenta

water
800 g
vegetable stock paste, homemade
1 heaped tsp
1 vegetable stock cube (for 0.5 l), crumbled
unsalted butter diced, plus extra for greasing
30 g
polenta
200 g

Ratatouille

garlic cloves
3
onions quartered
150 g
olive oil
30 g
peppers yellow or orange, cut in strips (2 cm)
150 g
courgettes sliced (2 cm)
250 g
aubergines diced (2 cm)
300 g
tomatoes quartered
300 g
sugar
1 pinch
dried herbes de Provence
2 Tbsp
fine sea salt
2 tsp
ground black pepper
1 tsp
cream cheese
250 g

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Natrium 1046.4 mg

Eiwitten 12.8 g

Calorieën 1737.2 kJ / 415.2 kcal

Vetten 29.1 g

Vezels 10 g

Verzadigd vet 14.4 g

Koolhydraten 32.5 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Rock On! A 'Rockstars' Stoneware Collection 11 recepten
VK en Ierland

Misschien vind je het ook leuk...

Lemon and Kale Pearl Barley Risotto with Parsley and Hazelnut Pesto

1 godz. 15 min

Mediterranean Courgette Fritters and Salsa

30 min

Aubergine Paneer Rolls with Red Lentils and Mint Yoghurt

40 min

Aubergine Parmigiana - Parmigiana di melanzane

1 godz.

Baked Eggs in Tomato and Lentils with Goat’s Cheese Sauce

45 min

Courgette omelette

40 min

Courgette and Feta Risotto

30 min

Polenta with Ratatouille

1 godz. 20 min

Italian Bean Soup - Pasta e fagioli

40 min

Ricotta, Mint and Courgette Lasagne

2 godz.

Roasted Cauliflower and Hazelnut Orecchiette - Orecchiette con cavolfiore arrosto e nocciola

40 min

Polenta with Prawns, Chorizo and Spinach

25 min