Sous-vide aardbeien met witte chocolade mousse

Sous-vide aardbeien met witte chocolade mousse

3.9 8 beoordeling

Voorbereiding. 30min

Totaal 2u.

6 porties

Ingrediënten

Witte chocolade mousse

'Crêpe Dentelle' koekjes
70 g
room, min. 30% vet koud
200 g
witte chocolade in stukken
100 g
vanillestokje geschraapt
¼
roomkaas
200 g

Sous-vide aardbeien

aardbeien gehalveerd
400 g
gemalen kaneel (optioneel)
¼ tl
sinaasappelzeste (1 cm x 3-4 cm)
2 stukken
water ongeveer, aan te passen indien nodig
1500 g
vers geperst citroensap (½ citroen)
30 g

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portie

Natrium 159 mg

Eiwitten 7 g

Calorieën 1615 kJ / 386 kcal

Vetten 29 g

Vezels 1.5 g

Verzadigd vet 17 g

Koolhydraten 23 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Sous-vide koken 10 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Bloementaartje met amandelcrème

1u. 10min

Mango-kokos lekkernij

Geen beoordelingen

Champagne en bessen trifle

3u. 40min

Kaas uilen

Geen beoordelingen

Karameltaart

3u. 50min

Nougatine

1u. 30min

Chocoladetaart en gezouten karamel

3u. 15min

Flatbread gevuld met mozzarella

45min

Panna cotta

6u. 15min

Granaatappel Mojito

10min

Chocoladetaart met sinaasappel

2u. 40min

Chocolade salami

3u. 10min