Sous-vide aardbeien met witte chocolade mousse

Sous-vide aardbeien met witte chocolade mousse

3.9 8 beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 2u.

6 porties

Ingrediënten

Witte chocolade mousse

'Crêpe Dentelle' koekjes
70 g
room, min. 30% vet koud
200 g
witte chocolade in stukken
100 g
vanillestokje geschraapt
¼
roomkaas
200 g

Sous-vide aardbeien

aardbeien gehalveerd
400 g
gemalen kaneel (optioneel)
¼ tl
sinaasappelzeste (1 cm x 3-4 cm)
2 stukken
water ongeveer, aan te passen indien nodig
1500 g
vers geperst citroensap (½ citroen)
30 g

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portie

Natrium 159 mg

Eiwitten 7 g

Calorieën 1615 kJ / 386 kcal

Vetten 29 g

Vezels 1.5 g

Verzadigd vet 17 g

Koolhydraten 23 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Sous-vide koken 10 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Citroenmeringuetaart

2 Std. 30 Min

Vers pastadeeg

1 Std.

Snel bladerdeeg

1 Std. 20 Min

200 g ui kleuren

25 Min

200 g ui fruiten

20 Min

Gezouten-Karamelijs

14 Std.

Gekarameliseerde uiensaus

2 Std. 5 Min

Eenvoudige appeltaart

45 Min

Eendenborsten met sinaasappel-gembersaus, aardappelpuree en sperziebonen

1 Std. 10 Min

Chocoladeroomijs

12 Std.

Pulled pork met gestoomde broodjes

3 Std.

Chocolademousse met sinaasappel

2 Std. 20 Min