Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 4 biefstukken (ong. 180-200 g / stuk, 3 cm dik)
- 2 tl zout
- ¾ tl gemalen peper
- 4 takjes verse tijm
- 1400 g water ongeveer, aan te passen indien nodig
- 30 g vers geperst citroensap (½ citroen)
- 50 g sjalotten
- 1 - 2 takjes verse dragon
- 50 g droge witte wijn
- 1 el witte wijnazijn
- 200 g boter, in stukken, en 1 el om te bakken
- 4 eierdooiers
- Voeding
- per 1 portie
- Calorieën
- 2926 kJ / 698 kcal
- Eiwitten
- 46 g
- Koolhydraten
- 1 g
- Vetten
- 56 g
- Verzadigd vet
- 32 g
- Vezels
- 0.4 g
- Natrium
- 93 mg
In Collecties
Alternatieve recepten
200 g ui karameliseren
40 Min
Pizza met gehaktballen in pikante rode saus, scamorza en pepers
Geen beoordelingen
Hazelnootbavarois
6 Std. 40 Min
Bloemkoolrijst poke bowl
Geen beoordelingen
Scandinavische hamburger
4h 10min
Gehaktballen in tomatensaus
3hod. 40min
Bearnaisesaus
20 Min
Sous-vide varkenskotelet en appelsalade
2h 40min
Sous-vide teriyaki zalm
1h 20min
Sinaasappel en passievrucht Eton mess
2 Std. 50 Min
Kip-miso stoofpot
1 Std. 45 Min
Runderpastei met bier
1h 40 min