Pulled pork met gestoomde broodjes
TM6 TM5

Pulled pork met gestoomde broodjes

4.3 ( 6 beoordelingen )

Ingrediënten

Gestoomde broodjes

  • plantaardige olie voor het invetten
  • 300 g water
  • 3 tl instantgist
    of 30 g verse gist verkruimeld
  • 500 g bloem
  • 2 tl fijn zout

Pulled pork en appel

  • 1000 - 1200 g varkensschouderlap, ontbeend
  • 3 teentjes knoflook
  • 120 g rode ui (ongeveer 1 ui), gehalveerd
  • 110 g wortel (ongeveer 1 wortel), in vier gesneden
  • 80 g selderstengels (ongeveer 2 stengels), in vier gesneden
  • 80 g venkelknol (ongeveer 1/2 knol), in dunne schijfjes
  • 2 appels, zuur (vb.Granny Smith), klokhuis verwijderd en in acht gesneden
  • 40 g olijfolie
  • 2 tl paprika, gerookt, gemalen
    of 2 tl zoete paprikapoeder
  • 1 tl mosterd
  • ½ tl gedroogde pepervlokken
  • 1 el bruine suiker
  • 80 g azijn
  • 50 g melasse
    of 50 g suikerstroop
  • 1 el kippenbouillonpasta, huisgemaakt
    of 1 kippenbouillonblokje (voor 0,5 l)
  • 1 el tomatenpuree
  • 1 - 2 el melk om te bestrijken
  • groene sla als bijgerecht

Voeding
per 1 portie
Calorieën
891 kcal / 3745 kJ
Eiwitten
48.9 g
Vetten
40.7 g
Koolhydraten
80.1 g
Vezels
7 g

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten