Pulled pork met gestoomde broodjes

Pulled pork met gestoomde broodjes

4.4 7 beoordelingen

Voorbereiding. 25min

Totaal 3u.

6 porties

Ingrediënten

Gestoomde broodjes

plantaardige olie voor het invetten
water
300 g
instantgist
3 tl
30 g verse gist, verkruimeld
bloem
500 g
fijn zout
2 tl

Pulled pork en appel

varkensschouderlap, ontbeend
1000 - 1200 g
teentjes knoflook
3
rode ui (ongeveer 1 ui), gehalveerd
120 g
wortel (ongeveer 1 wortel), in vier gesneden
110 g
selderstengels (ongeveer 2 stengels), in vier gesneden
80 g
venkelknol (ongeveer 1/2 knol), in dunne schijfjes
80 g
appels, zuur (vb.Granny Smith), klokhuis verwijderd en in acht gesneden
2
olijfolie
40 g
paprika, gerookt, gemalen
2 tl
2 tl zoete paprikapoeder
mosterd
1 tl
gedroogde pepervlokken
½ tl
bruine suiker
1 el
azijn
80 g
melasse
50 g
50 g suikerstroop
kippenbouillonpasta, huisgemaakt
1 el
1 kippenbouillonblokje (voor 0,5 l)
tomatenpuree
1 el
melk om te bestrijken
1 - 2 el
groene sla als bijgerecht

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portie

Eiwitten 48.9 g

Calorieën 3745 kJ / 891 kcal

Vetten 40.7 g

Vezels 7 g

Koolhydraten 80.1 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Koken met de Varoma 10 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

BBQ-saus

20min

Spätzle met Asperges en Daslook Roomsaus

45min

Marshmallows

2u. 30min

Aardappelnestjes met crème fraîche en gerookte zalm

2u. 40min

Tandoori kip wraps

50min

Asperges en prosciutto cannoli

Geen beoordelingen

Beef laab

1u. 5min

Dim sum 'Sieuw mai'

2u.

Thaise garnalenbouillon, kruidige appeltjes

1u. 15min

Kippennoedelsoep

1u. 35min

Bao Buns met Pulled Pork in BBQ-saus

2u. 10min

Rundsburgers met kaasvulling

40min