Kurkuma-Linsen-Curry mit Udonnudeln

Kurkuma-Linsen-Curry mit Udonnudeln

4.2 839 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 35min

4 Portionen

Ingrediënten

Kurkuma, frisch geschält, in dünnen Scheiben (siehe Tipp)
10 g
Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
5 g
Zwiebel halbiert
1
frische Chilischote entkernt, in Stücken
1
Knoblauchzehen
2
Kokosöl
15 g
Prinzessbohnen in Stücken
200 g
Champignons halbiert
200 g
rote Linsen
100 g
Tomaten in Stücken
200 g
Agavendicksaft
15 g
Sojasauce
20 g
Kurkuma, gemahlen
1 TL
Curry
1 EL
Kokosmilch (400 g)
1 Dose
Wasser
200 g
Salz
1 TL
Limettensaft
10 g
10 g Zitronensaft
Sojabohnenkerne, grün TK, aufgetaut
100 g
Udon-Nudeln instant (2 Pck.)
460 g
Koriander zum Garnieren

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 Portion

Eiwitten 16 g

Calorieën 1438 kJ / 344 kcal

Vetten 5 g

Vezels 8.3 g

Koolhydraten 54 g

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