Curry de garbanzos y coco con cuscús de brócoli

Curry de garbanzos y coco con cuscús de brócoli

4.1 51 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 40min

4 raciones

Ingrediënten

400 g de ramilletes de brócoli
1 cucharadita de semillas de hinojo secas
1 cucharadita de semillas de cilantro
1 cucharadita de garam masala (ver sugerencia)
1 cucharadita de cúrcuma molida
2 cucharaditas de comino en grano
3 dientes de ajo
10 g de jengibre fresco en rodajas de 2 mm
1 - 2 chiles rojos secos (sin semillas, picados y alguno más para adornar)
150 g de cebolla roja en cuartos
25 g de aceite de coco
300 g de tomate maduro en trozos
500 g de caldo de verduras
125 g de crema de coco
400 g de garbanzos cocidos (en conserva) lavados y escurridos
100 g de judías verdes redondas frescas en trozos de 3 cm.
300 g de pulpa de calabaza en dados de aprox. 15 mm
3 cucharadas de arándanos rojos deshidratados

3 cucharadas de pasas
100 g de guisantes (frescos o congelados)
3 cucharadas de zumo de lima
1 cucharadita sal
5 ramitas de cilantro fresco (solo las hojas)
1 cucharada de copos de coco (optioneel) ligeramente tostados
1 lima en gajos

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 ración

Natrium 808 mg

Eiwitten 19 g

Calorieën 1778 kJ / 425 kcal

Vetten 13 g

Vezels 15.3 g

Verzadigd vet 8 g

Koolhydraten 50 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Revista Thermomix nº 143 35 recepten
Spanje

Misschien vind je het ook leuk...

Poke bol de tofu y verduras con salsa agridulce

Poke bol de tofu y verduras con salsa agridulce

1u. 50min

Dal de lentejas negras (Dahl makhani) - India

Dal de lentejas negras (Dahl makhani) - India

2u. 40min

Poke bol de cuscús con salsa tahini

Poke bol de cuscús con salsa tahini

30min

Curry de batatas y brócoli

Curry de batatas y brócoli

20min

Coliflor tika masala

Coliflor tika masala

30min

Curry vegano de berenjenas

Curry vegano de berenjenas

50min

Imam bayildi (Berenjenas rellenas) - Turquía

Imam bayildi (Berenjenas rellenas) - Turquía

1u.

Chile sin carne

Chile sin carne

1u.

Curry de garbanzos rogan josh - India

Curry de garbanzos rogan josh - India

25min

Dhal de lentejas rojas (Dhaba dhal) - India

Dhal de lentejas rojas (Dhaba dhal) - India

35min

Estofado de berenjena picante

Estofado de berenjena picante

30min

Curry de garbanzos y verduras

Curry de garbanzos y verduras

25min