Geoda cake

4.1 8 beoordelingen

Voorbereiding. 1u. 30min

Totaal 4u.

24 raciones

Ingrediënten

Cristales de caramelo

500 g de azúcar
2 cucharadas de glucosa
4 puntas de cuchillo de colorante violeta
140 g de agua
2000 g agua con 1 chorrito de vinagre

Bizcochos

400 g de azúcar
400 g de mantequilla a temperatura ambiente en trozos
½ cucharadita de sal
1 cucharada de vainilla líquida
6 huevos
50 g de cacao puro en polvo
1 sobre de polvo de hornear
350 g de harina de repostería

Crema de relleno

450 g de queso mascarpone
450 g de nata (35% de grasa)
150 g de azúcar
25 g de cacao puro en polvo
500 g de mango maduro en trozos de 2 cm (2-3 unidades)
2 cucharadas de pepitas de chocolate

Decoración

750 - 1000 g de fondant (pasta de azúcar) blanco
azúcar glas para espolvorear
2 - 3 puntas de cuchillo de colorante oro

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 ración

Natrium 76.2 mg

Eiwitten 5.4 g

Calorieën 2799 kJ / 669 kcal

Vetten 31 g

Vezels 1.1 g

Verzadigd vet 19 g

Koolhydraten 93.4 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Modo chef 25 recepten
Spanje

Repostería. La vida es dulce 120 recepten
Spanje

Thermomix® TM7 como nunca antes 227 recepten
Spanje

Thermomix® TM7 como nunca antes 202 recepten
Mexico

Misschien vind je het ook leuk...

Trufas de tiramisú

45min

Caracolas de manzana

2u. 20min

Rolls con fresas

2u. 50min

Semiesferas de chocolate con mousse de Toblerone y crema de chocolate blanco

17u. 20min

Macarons roscón de Reyes

3u.

Cannoli de dulce de leche, chocolate y nuez

40min

Cheesecake de albaricoques y frambuesas

5u. 30min

Charlota de chocolate blanco con fruta fresca

5u.

Tarta crujiente de trufa y praliné de avellanas

14u.

Pastel de crema bávara de yogur y naranja

13u. 30min

Rollos de semillas de amapola

2u. 30min

Bombas crujientes de crema

5u. 30min