Semiesferas de chocolate con mousse de Toblerone y crema de chocolate blanco

Semiesferas de chocolate con mousse de Toblerone y crema de chocolate blanco

4.1 8 beoordelingen

Voorbereiding. 1u.

Totaal 17u. 20min

6 unidades

Ingrediënten

Semiesferas de turrón

2 hojas de gelatina
2 claras de huevo (reserve las yemas)
1 pellizco de sal
2 - 3 gotas de zumo de limón
20 g de azúcar
130 g de leche
130 g de nata
180 g de turrón de Jijona blando

Mousse de Toblerone®

100 g de azúcar glas
3 claras de huevo (reserve las yemas)
1 pellizco de sal
3 gotas de zumo de limón
100 g de chocolate Toblerone®
100 g de chocolate negro (70% de cacao)
50 g de mantequilla a temperatura ambiente

Cobertura

150 g de chocolate fondant para postres (50% cacao)
50 g de agua
50 g de mantequilla a temperatura ambiente
perlas de azúcar doradas

Crema de chocolate blanco

75 g de chocolate blanco para postres
100 g de nata
30 g de brandy

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 unidad

Natrium 665.3 mg

Eiwitten 38.4 g

Calorieën 2513 kJ / 601 kcal

Vetten 32.6 g

Vezels 3.9 g

Verzadigd vet 11.8 g

Koolhydraten 38.5 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

¡Feliz Año Nuevo! - Vol. II 19 recepten
Spanje

Misschien vind je het ook leuk...

Corona de Navidad

1u. 40min

Piruletas de merengue

2u. 30min

Macarons roscón de Reyes

3u.

Geoda cake

4u.

Cactus cupcakes

1u. 30min

Tarta macaron

5u.

Tarta Thermomix® gravedad zero

5u. 30min

Raquetas de crema (Castilla y León)

3u. 15min

Cannoli de dulce de leche, chocolate y nuez

40min

Mini baguettes rústicas

16u. 30min

Rosquillas glaseadas con caramelo

5u.

Profiteroles de tiramisú

4u.